Mơ ngâm muối là món giải khát ngon lành, tươi mát dành cho những ngày nắng nóng khó chịu. Ngoài ra, món nước này có có công hiệu chữa bệnh hiệu quả. Vào bếp cùng Thu Hà làm món mơ ngâm muối cho cả nhà thưởng thức.
Mơ ngâm muối là món giải khát ngon lành, tươi mát dành cho những ngày nắng nóng khó chịu. Ngoài ra, món nước này có có công hiệu chữa bệnh hiệu quả. Vào bếp cùng Thu Hà làm món mơ ngâm muối cho cả nhà thưởng thức.
1. Nguyên liệu làm món mơ ngâm muối
- 1 kg mơ
- 500g đường
- 500g muối
2. Cách làm món mơ ngâm muối
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn lựa những quả mơ đẹp, không bị sâu hay có vết thâm rồi dùng que tăm để lấy phần cuống ra, sau đó mang ngâm với nước muối loãng trong 10 phút để khử bẩn rồi vớt ra để ráo. Bắc nồi hấp lên bếp, cho mơ vào hấp trong 5 phút để bỏ phần lông quanh mơ.
Nấu nồi nước lên bếp, cho vào 250g đường và 250g muối vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan vào nhau thì tắt bếp.
2.2. Bước 2: Ngâm mơ muối
Bạn chuẩn bị một hũ thủy tinh lớn đã rửa sạch và ngâm qua nước nóng, để khô ráo nước. Xếp 250g đường và 250g muối lần lượt với 1kg mơ đã sơ chế. Trước hết, cho vào 1 lớp muối và 1 lớp đường, rồi tiếp đó xếp 1 lớp mơ đến hết các nguyên liệu.
Tiếp theo, đặt rây lên miệng hũ, bạn lọc hỗn hợp muối đường vào bình rồi đậy kín nắp lại, thế là bạn có được món mơ ngâm muối để giải nhiệt rồi đấy.
3. Thành phẩm
Bạn đặt hũ mơ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Sau thời gian 1 tháng là bạn có thể dùng được nước mơ ngâm rồi.
Mở nắp hũ ra, bạn sẽ ngửi được hương thơm chua ngọt của mơ khi ngâm, nước ngâm có màu hổ phách bắt mắt, làm ai nhìn cũng muốn nếm thử.
4. Công dụng của mơ ngâm muối
Theo quá trình đúc kết kinh nghiệm cả cha ông và y học cổ truyền cho thấy, mơ ngâm muối không chỉ món nước giúp giải nóng mà nó còn là thực nhưỡng có nhiều công dụng đối với sức khỏe
4.1. Trị chứng ăn không ngon, mất vị
Bạn mệt mỏi, chán ăn hay ăn không có vị, hãy dùng 1 quả mơ ngâm muối trước khi ăn để gia tăng dịch vị . Vị chua mặn của quả mơ sẽ kích thích vị giác lẫn hệ tiêu hóa làm bạn thèm ăn.
4.2. Trị táo bón
Nếu trong nhà có ai bị táo bón, dùng 1 trái mơ muối với 1 ly nước trà già 3 năm, pha loãng với 250-300ml nước ấm uống vào buổi sáng. Khi uống vừa xoa bụng và đi tới đi lui để rửa đường ruột sẽ trị táo bón hiệu quả..
Ngoài ra, bạn thêm mơ muối vào thực đơn hằng ngày ngoài kích thích hệ tiêu hóa mà nó có trung hòa độc tố trong máu do bị táo bón lâu ngày tích tụ lại.
4.3. Giải độc hiệu quả
Một trong những công dụng đứng đầu của mơ muối là nó giúp giải độc hiệu quả, đặc biệt trúng độc thức ăn, uống rượu thì nên dùng mơ muối để giải.
Nếu ăn nhầm thức ăn bẩn gây ói, chóng mặt thì dùng dùng mơ muối kèm với trà 3 năm, nếu kết hợp với bột sắn dây, tương tamari ( một loại tương thực dưỡng của Nhật), và gừng thì hiệu quả mau chóng và tốt hơn.
Sau khi uống rượu có biểu hiện nôn mửa, đau bụng , nhức đầu, toát mồ hôi thì uống mơ muối lâu hòa với nước ấm hoặc trà 3 năm tuổi, khi uống thì ăn luôn mơ, dùng thay nước đến khi khỏe người.
Tác dụng việc này giúp bệnh nhân nôn ra hết rượu, giảm tình trạng ngộ độc quá nặng cũng như mơ muối làm trung hòa độc trong máu do cồn.
4.4. Trị cảm cúm, viêm họng
Mơ ngâm muối còn có tác dụng trị cúm, viêm họng. bạn pha hỗn hợp gồm mơ ngâm muối, trà già 3 năm, tương tamari, bột sắn dây và nước cốt gừng rồi uống và trùm kín người để xuất mồ hôi.
Nếu không thấy xuất mồ hôi, dùng ngay quả mơ muối thì bạn sẽ thấy hiệu quả ngay.
4.5. Trị say sóng, tàu xe, máy bay
Chứng say sóng làm ai cũng ám ảnh khi đi xe đông người, kín khí. Khi lên xe hay tàu, máy bay, bạn ăn ngay 1 – 2 quả mơ muối, vị chua mặn pha chút ngọt của mơ sẽ làm bạn yên tâm, tinh thần thả lỏng.
4.6. Trị chứng nôn ói vào buổi sáng
Trường hợp ói vào buổi sáng thường thấy ở các thai phụ do máu bị dư axit, gây ra hiện tượng trào ngược dạ dày gây ra ói, tuy nhìn khá bình thường nhưng gây mệt mỏi, ảnh hưởng phế quản.
Vì vậy, ngâm ngay hũ mơ sẽ giúp cải thiện tình trạng này, dùng 1 quả mơ muối vào bữa ăn hoặc uống nước mơ dầm hay ép sẽ ngăn chặn cảm giác ói, trung hòa axit trong máu, kích thích thèm ăn ở thai phụ.
4.7. Trị đau đầu do ăn nhiều thực phẩm lạnh
Triệu chứng đau buốt đầu khi dùng thực phẩm lạnh như kem, sinh tố lạnh,…trong một thời gian dài. Bạn pha hỗn hợp gồm mơ muối, trà già 3 năm, tương tamari sẽ cải thiện ngay qua các bước sau:
Đối với người lớn
Bạn cạo thịt trái mơ muối vào ly, cho 12 muỗng cà phê tương tamari
Sau đó, cho vào 100ml – 200ml nước trà già 3 năm, có thể thêm vài giọt cốt gừng nếu thích rồi khuấy lên rồi uống
Đối với trẻ em
Chỉ dùng mơ ngâm muối dầm nát pha chung với bột sắn dây rồi uống.
Ngoài trị bị đau nhức đầu khi ăn đồ lạnh ra thì những cách trên giúp trị rối loạn tiết dịch vị dạ dày, mệt mỏi, tuần hoàn máu kém, trúng độc khí CO2.
5. Giải nhiệt với mơ muối đá
5.1. Nguyên liệu:
- 4 quả mơ ngâm muối
- 35ml nước đường
- 25ml nước cốt ngâm muối
- 35g đường
- vài viên đá lạnh
5.2. Cách làm mơ muối đá
Các bước làm mơ muối đá
Bước 1: Bạn cho 4 quả mơ ngâm vào ly và dầm nát chúng bằng thìa hoặc cối, cho 25ml nước mơ ngâm và 35ml nước đường vào.
Bước 2: Đổ vào 100ml nước lọc và khuấy đều. Sau cùng, bạn cho đá vào là có thể dùng được rồi
5.3. Thành phẩm
Mơ muối đá mát lạnh với mùi vị chua chua, mằn mặn kết hợp vị ngọt của đường hoặc mật ong làm kích thích vị giác khi uống vào, làm tinh thần thêm sảng khoái và minh mẫn hơn.
Bên trên là cách làm mơ muối đơn giản cho gia đình. Mơ muối vừa giúp cả nhà giải nhiệt mà còn phòng và trị được nhiều chứng bệnh nữa. Thu Hà chúc các bạn thực hiện thành công món mơ ngâm này ngay lần đầu nhé.
