Trà sữa là một trong những thức uống hot nhất của giới trẻ trong những năm gần đây. Một ly trà sữa trân châu đậm đà, tỏa hương thơm đặc trưng của trà quyện với vị ngọt của sữa làm ai cũng nao lòng. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để bỏ túi vài công thức pha trà sữa cho những ngày ghiền nhưng không muốn ra ngoài bạn nhé.
1. Nguyên liệu làm trà sữa
Các loại topping trà sữa
Các loại topping trà sữa trở thành trợ thủ đắc lực cho dòng thức uống thơm vị trà đậm vị sữa mà giới trẻ luôn yêu thích. Tuy không phải là thành phần chính nhưng với hương vị hấp dẫn, liên tục đổi mới, topping đã mang đến cho khách hàng yêu thích món trà sữa cảm giác uống mãi không chán.
Trân châu đen, trân châu trắng, pudding, bánh flan, thạch củ năng, thạch phô mai, thạch bắp… là nhóm topping xuất hiện từ lâu nhưng vẫn giữ được sự yêu thích từ khách hàng.
Lựa chọn trà và sữa phù hợp
Trà là một trong những nguyên liệu chính để pha trà sữa. Trà sữa ngon hay không một phần được quyết định bởi việc chọn loại trà pha phù hợp. Một số loại trà dùng để pha trà sữa ngon như: Trà ô long, trà đen, trà xanh (lục trà), trà Thiết Quan Âm, và trà Thái.
Sữa là nguyên liệu quan trọng đứng thứ hai tạo nên hương vị thơm ngon cho trà sữa. Mỗi công thức trà sữa có thể linh động sử dụng các loại sữa khác nhau như: Sữa đặc, sữa tươi, sữa thanh trùng, sữa bột nguyên kem,… để tạo nên hương vị riêng biệt cho từng loại trà sữa.
Nếu bạn không có nhiều thời gian thì chỉ với vài nguyên liệu là bạn và cách làm trà sữa bằng sữa tươi mà Thu Hà đã chia sẻ thì bạn đã ngay 1 ly để thưởng thức.
Nguyên liệu khác
Để làm nên một ly trà sữa thơm ngon, hấp dẫn ngoài hai nguyên liệu cần thiết là trà và sữa thì cũng cần thêm một số nguyên liệu quan trọng như: Bột béo để trà sữa được béo hơn, siro, mứt và hương liệu để làm trà sữa thêm hương vị và màu sắc. Còn lại các chất tạo ngọt như đường đen, đường nâu hoặc mật ong.
2. Hướng dẫn cách làm trà sữa tại nhà
2.1. Cách làm topping trà sữa trân châu
Hiện nay loại topping trà sữa phổ biến và được giới trẻ yêu thích nhất là topping trân châu. Cách làm trân châu khác đơn giản, chỉ với thành phần chính là bột gạo, bột năng, bột cacao và đường trộn đều trong 200ml nước sôi để tạo ra những hạt trân châu đen dẻo, dai, ngon hết ý.
2.2. Nguyên liệu làm trà sữa
- 20g hồng trà (hoặc trà túi lọc, hay bất cứ loại trà nào bạn thích)
- 500ml nước
- 500ml sữa tươi không đường
- 70g đường nâu
2.3. Các bước pha trà sữa
Bước 1: Pha trà
Bạn đun sôi khoảng 500 ml nước, sau đó cho 20g hồng trà vào nồi, hạ nhỏ lửa rồi cho 70g đường nâu vào nồi và khuấy đều vài phút.
Bước 2: Nấu trà sữa
Đến khi nước trong nồi sôi trở lại thì bạn cho tiếp 500ml sữa tươi không đường vào nồi, khuấy đều đợi đến khi sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp.
Bước 3: Lọc bã trà
Tiếp theo, bạn lọc nước trà sữa vừa nấu qua rây lọc để bỏ bã trà.
Bước 4: Thành phẩm
Đợi đến khi trà sữa nguội bớt thì bạn cho vào chai thủy tinh, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Hương vị trà sữa vừa đủ vị ngọt, béo và thơm ngon khi uống. Bạn có thể thêm đá khi thưởng thức sẽ ngon hơn.
3. Cách làm một số loại trà sữa thơm ngon
3.1. Trà sữa trân châu đường đen
Món trà sữa trân châu đường đen đã rất quen thuộc và gần như không có dấu hiệu hạ độ hot trong thời gian gần đây. Đó là sự kết hợp tuyệt vời của trà sữa, trân châu và đường đen tạo nên một loại thức uống mà ai cũng say mê.
Trân châu dai giòn, ngọt ngọt giúp nổi bật hương vị trà sữa truyền thống ngọt thanh pha một chút đắng nhẹ và vị béo của sữa bột chính là nét nổi bật của loại trà sữa này.
3.2. Trà sữa trân châu phô mai
Trà sữa trân châu phô mai là một trong những đồ uống làm mưa làm gió trong thế giới các loại trà sữa. Được phủ bên ngoài là lớp bột năng dai dai bọc và lớp phô mai béo ngậy làm nhân ở bên trong.
Trà sữa thơm vị trà, béo vị sữa. Trân châu dai dai, dẻo dẻo bên ngoài, mềm mềm và béo béo bên trong làm nên ly trà sữa ngon xuất sắc, uống hoài không ngán.
3.3. Trà sữa matcha
Với những fan chính hiệu của matcha thì món trà sữa này là chân ái. Thật ra, cách làm trà sữa matcha cũng rất đơn giản bạn có thể làm ngay tại nhà để thưởng thức đó.
Trà sữa matcha sau khi hoàn tất sẽ có màu xanh nhạt và hương thơm quyến rũ đặc trưng của matcha pha một chút vị đắng nhẹ của trà đen và vị béo ngọt của sữa tươi, sữa đặc,… Các bạn có thể uống cùng trân châu đen, trân châu trắng cũng là một ý hay.
3.4. Trà sữa nướng
Trà sữa nướng, cái tên nghe khá là lạ, trà sữa sao có thể nướng được. Tuy nhiên, đây là tên gọi để chỉ nguyên liệu làm món trà sữa này là dùng caramel thay thế cho đường. Vì caramel có hương thơm như mùi gỗ cháy nên có tên là trà sữa nướng.
Thông thường khi uống trà sữa nướng chúng ta sẽ thêm một ít trân châu trắng hoặc trân châu hoàng kim sẽ làm tăng thêm độ ngon cho trà sữa. Hương vị trà sữa thơm béo kết hợp với hương gỗ cháy rất lạ và đặc biệt.
3.5. Trà sữa than tre
Trà sữa than tre hay còn gọi là trà sữa bóng đêm siêu độc lạ nhưng cách làm đơn giản, không cầu kỳ.
Món trà sữa này được cho ra ly với màu đen huyền bí của than tre cực kì đẹp mắt. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được vị trà hơi chát nhẹ ở đầu lưỡi, vị sữa béo, ngọt ngào hòa cùng những hạt li ti bột tinh than tre tạo cảm giác lạ miệng, kích thích vị giác.
3.6. Trà sữa khoai môn
Những ai là tín đồ yêu thích trà sữa thơm ngon , hấp dẫn chắc đều đã nghe hoặc thử qua món trà sữa khoai môn vô cùng thú vị, có hầu hết trong menu của các cửa hàng trà sữa ở khắp mọi nơi.
Trà sữa khoai môn có màu tím nhạt hòa cùng vị béo ngọt, bùi bùi đặc trưng của khoai môn và vị trà đen đậm đà hấp dẫn làm đổ gục biết bao con tim mê trà sữa.
3.7. Trà sữa socola
Socola vốn là món mà ai ai cũng ưa thích nay lại được kết hợp cùng trà sữa mang đến hương vị rất riêng, rất đặc biệt mà trong menu nào của quán trà sữa cũng có hương vị này.
Trà sữa socola chắc chắn bạn sẽ làm bạn yêu thích và say mê ngay cái lần chạm môi đầu tiên. Trà sữa mang hương vị ngọt thơm, đậm vị mùi socola đặc trưng hòa cùng với ngọt thanh mát, ngọt dịu của trà đen và sữa béo hứa hẹn là sẽ chinh phục tất cả fan trà sữa.
3.8. Trà sữa việt quất
Nếu là một tín đồ trà sữa, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy rất thích thú trước loại trà sữa đặc biệt với nguyên liệu chính từ những quả việt quất nhỏ xinh, mọng nước, hương thơm dịu nhẹ ai cũng thích.
Trà sữa việt quất có màu tím nhạt đẹp mắt, khi uống ta cảm nhận được hương vị thanh mát của trà đen hòa cùng chút vị ngọt của bột kem béo và vị chua chua ngọt ngọt, tươi ngon của việt quất làm bạn không thể kiềm lòng được trước độ hấp dẫn của nó.
3.9. Trà sữa ô long
Trà sữa ô long đã trở thành một đồ uống nổi tiếng, luôn luôn có mặt trong menu của các thương hiệu trà sữa lớn, đình đám. Với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, bạn cũng có thể tự pha cho mình một ly trà sữa ô long ngon tuyệt.
Hương vị trà sữa ô long đặc biệt hơn so với những hương vị khác. Đó là hương thơm dịu nhẹ của trà ô long nhưng không bị đắng mà có vị ngọt dịu, đậm đà đặc trưng không lẫn lộn vào đâu được.
4. Trà sữa thực sự đem lại lợi ích cho sức khỏe?
Các bạn trẻ và cả người lớn rất ưa thích uống trà sữa, thậm chí uống trà sữa để thay thế bữa ăn trong ngày. Dựa trên nghiên cứu phân tích thành phần dinh dưỡng, cho thấy trà sữa cung cấp nhiều calo và carb, giúp cơ thể có năng lượng và khi uống trà sữa bạn sẽ được nhận 2 lợi ích sau nếu uống với lượng vừa phải.
- Trà sữa là một loại thức uống tốt cho người mắc bệnh huyết áp. Khi sử dụng trà sữa có thành phần trà xanh, chỉ số huyết áp sẽ giảm xuống đồng thời các cholesterol xấu cũng giảm theo. Đây là lý do uống trà sữa có thể ngăn ngừa một số bệnh tim mạch và đột quỵ.
- Đồng thời trà xanh còn làm giảm nguy cơ ung thư gan, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt hay ung thư trực tràng, do thành phần selen có bên trong.
Ngoài ra uống trà sữa cũng có thể phòng ngừa cảm cúm nếu bạn đổi mới theo công thức phù hợp, tốt cho sức khỏe
5. Trà sữa bảo quản được bao lâu? Cách bảo quản trà sữa lâu dài
Trong điều kiện môi trường bên ngoài, trà sữa chỉ nên giữ tối đa trong vòng từ 5 – 8 tiếng đồng hồ. Trong tủ lạnh, bạn có thể dùng uống dần trong 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, trà sữa nên uống trong ngày là tốt nhất, không nên để qua ngày.
Cách bảo quản trà sữa lâu dài:
- Bạn nên cho trà sữa vào trong ngăn mát tủ lạnh và để ở nhiệt độ trung bình.
- Bạn cần bọc kín trà sữa lại bằng màng bọc thực phẩm để tránh lẫn mùi từ những thực phẩm khác.
- Khi bảo quản trà sữa trong tủ lạnh thì nên tách riêng phần trà sữa và trân châu, topping để tránh bị kết dính lại.
Bài viết trên là tổng hợp các cách làm trà sữa đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Hy vọng qua bài viết trên bạn đã có thêm những thông tin bổ ích và cách làm trà sữa ngon tuyệt nhé.
