Đầu cá hồi được biết là một nguyên liệu ngon và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Do đó, hôm nay hãy vào bếp cùng Thu Hà để nấu ngay món đầu cá hồi chiên tỏi mặn ngọt, món nhậu tuyệt vời.
1. Nguyên liệu làm món đầu cá hồi chiên tỏi
- 300gr đầu cá hồi
- Tỏi, ớt
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm
2. Cách làm món đầu cá hồi chiên tỏi
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu cá hồi mua về thì bạn cắt nhỏ, làm sạch và rửa lại với nước rồi để ráo. Ớt và tỏi thì rửa sạch và cắt nhỏ.
2.2. Bước 2: Chiên đầu cá hồi
Bạn cho dầu ngập chảo và đun khoảng 3 phút cho dầu sôi thì cho đầu cá cá cá vào chiên khoảng 10 phút đến khi nguyên liệu vàng đều thì cho ra ngay giấy thấm dầu. Phần dầu còn trong chảo thì bạn tiếp tục cho tỏi băm vào phi vàng tầm 30 giây rồi vớt ra để ráo.
2.3. Bước 3: Sốt đầu cá
Đầu tiên, bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ớt băm rồi tiến hành khuấy đều để gia vị quyện vào nhau.
Tiếp đến, bạn cho hết phần hỗn hợp nước mắm vào ngào với lửa nhỏ rồi cho hết đầu cá vào đảo đều. Sau đó, bạn thêm tỏi phi vào, trộn đều và tắt bếp là có thể thưởng thức ngay.
3. Thành phẩm
Món đầu cá hồi chiên tỏi được nhiều người yêu thích bởi phần đầu cá hồi thơm ngon quyện cùng phần nước sốt mặn ngọt quyện cùng vị cay nhẹ của ớt, thơm lừng của tỏi phi rất hấp dẫn. Món ăn này sẽ hấp dẫn hơn khi dùng kèm với dưa leo.
Hy vọng với những chia sẻ của Thu Hà sẽ giúp bạn thực hiện thành công món đầu cá hồi chiên tỏi ớt mặn ngọt để chiêu đãi gia đình.
