Các bạn biết không, dưa hường không phải là tên gọi của loại dưa mới lạ nào đâu. Thực ra, chúng là quả dưa hấu chưa già được người trồng bỏ bớt để chăm sóc cho những trái còn lại được lớn và ngọt hơn đấy.
Loại dưa này thường không ngọt như dưa hấu nên thường được dùng để nấu canh hơn. Và món canh này cũng được khá nhiều người ưa chuộng bởi hương vị dân dã và vô cùng thanh mát nè. Giờ thì hãy cùng Thu Hà học ngay cách làm món canh dưa hường nấu chay mà ai cũng có thể thưởng thức được bạn nhé.
1. Nguyên liệu làm món canh dưa hường nấu chay
- 2 quả dưa hường non (tầm 200 300g)
- 150g nấm bào ngư
- Hành boa rô, ngò rí
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường
- Dụng cụ: Nồi, muỗng, tô
2. Cách làm món canh dưa hường nấu chay
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn gọt vỏ dưa hường, rồi đem rửa sạch và cắt thành từng miếng hình múi cau. Sau đó, bạn rửa sạch hành boa rô, nấm bào ngư và ngò rí. Xong thì bạn đập dập hành boa rô, nấm bào ngư thì xé làm đôi (hoặc làm ba), còn ngò rí bạn hãy ngắt phần gốc và phần thân ra riêng.
2.2. Bước 2: Nấu canh dưa hường chay
Bạn đun nóng nồi nước, khi nước sôi thì bạn cho hành boa rô đập dập, phần gốc ngò rí và nấm đã xé vào. Sau đó, hãy thêm gia vị gồm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 14 muỗng cà phê muối và 14 muỗng cà phê đường vào.
Bạn đun đến khi nước trong nồi sôi lại thì cho dưa hường đã cắt vào. Giờ thì bạn hãy tiếp tục nấu đến khi canh sôi lại lần nữa là đã hoàn thành rồi đấy.
Lưu ý, lúc này, bạn có thể nêm nếm lại sao cho hợp khẩu vị nhé. Cuối cùng, bạn tắt bếp, múc canh ra tô và trang trí thêm ít phần thân ngò rí là xong rồi nè.
3. Thành phẩm
Canh dưa hường nấu chay sau khi hoàn thành có màu trắng trong pha lẫn chút phơn phớt xanh đẹp mắt lắm đấy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị canh thanh mát hòa quyện cùng chút ngọt dịu từ dưa hường và từng sợi nấm dai ngon. Phải nói ăn kèm với cơm nóng là không còn gì tuyệt bằng luôn.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm canh dưa hường nấu chay rồi nhé. Đây không những là món ăn ngon mà còn ẩn chứa trong đó chút hồn quê dân dã nữa đấy. Hãy cùng Thu Hà trổ tài và thưởng thức ngay bạn nha.
