Bò bít tết là món ăn hấp dẫn và được ưa chuộng tại nhiều nước trên thế giới. Vậy món bò bít tết Nhật Bản có gì đặc biệt? Hãy cùng Thu Hà học ngay cách làm bò bít tết ngon nhé.
1. Nguyên liệu làm món bò bít tết kiểu Nhật
- 600g thăn ngoại bò
- 2 quả trứng gà
- 1 cây bông cải xanh
- 15g tỏi
- Rượu mirin, rượu sake, nước tương Kikkoman
- Gia vị: Đường, dầu ăn, muối,…
2. Cách làm bò bít tết kiểu Nhật
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch thịt bò, để nguyên miếng lớn.
Tỏi bạn bóc vỏ, cắt thành các lát mỏng.
Bông cải xanh, trứng bạn rửa sạch.
2.2. Bước 2: Luộc bông cải xanh và trứng
Bông cải xanh bạn cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước, cho thêm một ít muối và cho bông cải vào để luộc.
Đến khi bông cải chín, bạn gắp bông cải ra và cho ngay vào tô nước đá, để bông cải được xanh và giòn.
Bạn tiếp tục cho 2 quả trứng vào nồi nước sôi đó luộc chín. Bạn để khoảng 5 phút rồi vớt trứng ra, cho vào tô nước đá để trứng chín lòng đào.
2.3. Bước 3: Pha sốt Teriyaki
Bạn cho vào nồi 200ml nước tương Kikkoman, 100ml rượu mirin, 80ml rượu sake và 80g đường.
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều để đường tan ra.
Khi sốt sôi lên, bạn vặn nhỏ lửa, nấu thêm trong 10 phút rồi tắt bếp.
2.4. Bước 4: Làm bò bít tết kiểu Nhật
Bạn thoa lên 2 mặt của miếng thịt một ít dầu ăn và tỏi, sau đó ướp trong khoảng 10 phút.
Sau khi ướp thịt, bạn lược tỏi trên miếng thịt cho sang một bên để sử dụng sau.
Bạn cho chảo lên bếp và bật lửa to để làm nóng chảo. Khi chảo đã thật nóng, bạn cho vào một ít dầu ăn, sau đó cho thịt vào. Khi thịt chín vàng, bạn trở thịt sang mặt còn lại. Tùy vào sở thích của mình, bạn có thể để thịt chín tái hoặc chín vừa.
Tiếp theo, bạn vặn nhỏ lửa và cho khoảng 5 – 6 muỗng canh sốt Teriyaki vào, rưới đều lên cả 2 mặt của miếng thịt.
Khi nước sốt Teriyaki keo lại và thấm vào thịt, bạn tắt bếp rồi lấy thịt ra, để thịt nghỉ trong một lúc.
Trong thời gian đó, bạn làm nóng chảo và cho vào một ít dầu ăn. Sau đó phi thơm phần tỏi ướp thịt khi nãy.
2.5. Bước 5: Hoàn tất món bò bít tết kiểu Nhật
Bạn cắt thịt thành từng miếng nhỏ và bóc vỏ trứng đã luộc, cắt trứng làm đôi. Tiếp theo, bạn cho trứng, thịt vào tô cơm nóng cùng với bông cải xanh luộc. Cuối cùng, bạn rưới sốt Teriyaki lên trên thịt rồi trang trí cùng với tỏi phi vàng.
Vậy là món cơm bò bít tết kiểu Nhật của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.
3. Thành phẩm
Món bò bít tết thơm ngon chuẩn vị Nhật với thịt bò mềm thơm, bông cải xanh tươi giòn quyện cùng sốt Teriyaki đậm đà, sánh mịn. Món này ăn cùng cơm trắng sẽ cực kỳ hao cơm đấy.
Với công thức làm cơm bò bít tết kiểu Nhật đơn giản mà Thu Hà hướng dẫn, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công nhé!
