Nhắc đến các món hải sản xào sa tế thì không thể không nhắc đến ốc gạo. Đây là món ăn vặt yêu thích của người Huế nói riêng và cả người Việt Nam nói chung. Ngay bây giờ hãy cùng Thu Hà vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
1. Nguyên liệu làm món ốc gạo xào sa tế
- 200gr ốc gạo
- 10gr sả
- 5gr gừng
- 5gr ớt hiểm
- 1 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh tương ớt
- 100gr rau răm
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm.
2. Cách làm ốc gạo xào sa tế
2.1. Bước 1: Sơ chế ốc gạo
Khi mua ốc về, bạn ngâm ốc trong khoảng 500ml nước vo gạo trong vòng 1 ngày để khử đi mùi tanh. Sau đó bạn vớt ốc ra rồi rửa sạch lại với nước.
2.2. Bước 2: Xào ốc gạo với sa tế
Bạn cạo vỏ 5gr gừng rồi băm nhuyễn cùng 10gr sả và 5gr ớt hiểm.
Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho sả, ớt, gừng đã băm vào chảo phi cho đến khi ngả vàng thì bạn cho ốc gạo vào xào cùng.
Khoảng 5 phút sau, bạn cho 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm vào trộn đều và xào thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Bạn có thể ăn kèm ốc với rau răm.
3. Thành phẩm
Ốc gạo xào sa tế cay cay, mặn ngọt đủ vị kích thích vị giác. Ốc gạo béo béo, giòn giòn quyện cùng gia vị đậm đà, ăn kèm với rau răm thì thật là tuyệt đỉnh. Vậy thì còn chần chờ gì mà không nhanh vào bếp thực hiện ngay nào!
Trên đây là công thức làm món ốc gạo xào sa tế Thu Hà chia sẻ với bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng. Đừng quên chờ đón những bài viết tiếp theo trên website Thu Hà nhé!
