Cá khô Astrakhan Nga hay còn có tên gọi khác là cá muối của Nga. Đây là một món ăn được mệnh danh là cá khô ngon nhất thế giới. Vậy món ăn này có hương vị và cách thưởng thức như thế nào, cùng khám phá nha.
1. Cá khô Astrakhan Nga là gì?
Astrakhan là loài cá sống ở vùng nước ngọt của dòng sông Volga. Đầu của cá nhỏ, thân cá sáng bóng, thịt màu hồng và khi ăn sẽ có độ dai. Món cá khô được người dân Nga chế biến bằng cách ướp cá với muối rồi phơi cá dưới nắng.
Đã có câu chuyện rằng, vào thế kỷ 16 ở một ngôi làng gần sông Volga của thành phố Astrakhan Oblast thì vào mùa đông thời tiết vô cùng khắc nghiệt có thể xuống đến âm 15 độ. Chính vì thế, khi bắt được cá người dân sẽ cho cá vào những hố tuyết sâu rồi cho muối lên và ủ trong 3 tháng. Đến khi vào mùa hè, họ sẽ mang cá đi phơi và từ đó chế biến ra món ăn cá khô Astrakhan nổi tiếng này.
2. Cá muối Astrakhan có gì đặc biệt?
Cá muối Astrakhan là một loại cá rất đặc biệt và vô cùng thơm ngon. Lần đầu khi thưởng thức cá, có thể các bạn sẽ không cảm nhận được vị ngon nhưng khi ăn được thì bạn sẽ nhớ mãi món ăn này. Khi thưởng thức cá khô Astrakhan các bạn có thể ăn tất tần tật mọi thứ kể cả xương hay da cá, đây là điều đặc biệt của món ăn này.
3. Cách chọn cá muối Astrakhan ngon
Để chọn cá muối Astrakhan ngon, các bạn có thể tham khảo các điều sau:
- Các bạn nên chọn những con cá có thân bóng sáng và có nhiều dầu.
- Bạn không nên chọn con quá to, hãy chọn cá có trọng lượng khoảng 150g sẽ thích hợp.
- Hãy chọn những con cá có trứng, đầu nhỏ và phần thịt màu hồng.
4. Cách thưởng thức cá muối Astrakhan đúng chuẩn
Nếu lần đầu bạn thưởng thức cá muối Astrakhan và còn nhiều điều bỡ ngỡ, hãy tham khảo các bước sau để thưởng thức món cá khô đúng chuẩn:
Bước 1: Bạn dùng dao cắt một đường dọc theo sống lưng và kéo dài từ đuôi đến đầu.
Bước 2: Bạn bóc lớp da cá ra (Do lớp da khá dày nên bạn có thể bóc ra một cách dễ dàng).
Bước 3: Kế tiếp, bạn bẻ đầu cá rồi xé mạnh hai vây cá sẽ tách được phần thịt ra dễ dàng.
Bước 4: Sau đó, bạn có thể thưởng thức phần thịt với tương ớt, nước mắm,… ngay sau khi tách ra. Còn phần da cá, bạn hãy dùng bật lửa đốt sơ qua là có thể thưởng thức. Phần xương cá, bong bóng cá bạn có thể chiên hoặc nướng.
5. Cá khô Astrakhan Nga giá bao nhiêu? Mua ở đâu?
Hiện nay, cá khô Astrakhan Nga được bán trên thị trường với giá khoảng 580.000 đồng/ 1kg. Các bạn có thể tìm mua cá khô Astrakhan ở những cửa hàng bán thực phẩm nhập khẩu, xách tay uy tín hoặc có thể tìm mua trên các trang web, sàn thương mại điện tử,…
Bài viết trên là những chia sẻ của Thu Hà về cá khô Astrakhan Nga. Hy vọng qua bài viết, các bạn sẽ hiểu rõ hơn và có thêm nhiều thông tin hữu ích về loại cá khô này nhé!
