Đậu phộng được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhưng đậu phộng chứa bao nhiêu calo, liệu thực phẩm này có dễ gây mập không? Cùng Thu Hà tìm hiểu vấn đề này qua nội dung sau.
1. 100g đậu phộng có bao nhiêu calo?
Đậu phộng hay lạc, là một loại cây họ đậu phổ biến ở Việt Nam. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g đậu phộng hạt chứa khoảng 567 calo. Lượng calo này cũng có thể thay đổi tùy theo cách chế biến.
Với 100g đậu phộng luộc sẽ chứa khoảng 500 – 550 calo. 100g đậu phộng rang sẽ chứa khoảng 650 – 700 calo.
2. Thành phần dinh dưỡng trong đậu phộng
Trong 100g hạt đậu phộng có chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- Calo: 567
- Nước: 7%
- Protein: 25,8g
- Carbs: 16,1g
- Đường: 4,7g
- Chất xơ: 8,5g
- Chất béo: 49,2g
- Bão hòa: 6,28g
- Không bão hòa đơn: 24,43g
- Đa bão hòa: 15,56g
- Omega 3: 0g
- Omega 6: 15,56g
- Trans: 0g
Trong đậu phộng có lượng chất béo chiếm 44 – 56%, chủ yếu là các chất béo không bão hòa đơn tạo thành từ axit oleic và axit linoleic.
Với lượng protein chiếm khoảng 22% – 30%, đậu phộng chính là nguồn cung cấp đạm tuyệt vời cho cơ thể. Trong khi đó, lượng carb chỉ chiếm 13 – 16% nên không gây tăng đường huyết sau khi ăn.
3. Ăn đậu phộng có tác dụng gì?
Hỗ trợ giảm cân
Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng trong đậu phộng chứa nhiều chất béo và calo, tuy nhiên nhờ vào lượng carb ít nên không tích tụ trong máu, khônggây tăng cân mà còn giúp duy trì cân nặng, giảm khả năng bị béo phì.
Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng, trong hạt đậu phộng có chứa axit folic và nhiều axit béo không bão hòa đơn. Nó có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu cao. Ngoài ra nó còn chứa cellulose hữu ích đóng vai trò quan trọng trong đường ruột, không gây béo phì.
Nâng cao sức khỏe tim mạch
Đậu phộng nói riêng hay các loại đậu nói chung rất tốt cho tim mạch. Nguyên nhân là vì trong đậu phộng chứa nhiều khoáng chất có lợi như magie, omage 3, axit oleic,… giúp tăng cường sức khỏe cho tim.
Ngừa sỏi mật
Trong sỏi mật chứa nhiều cholesterol và đậu phộng có khả năng làm hạ lượng cholesterol trong cơ thể. Do đó, ăn đậu phộng thường xuyên có thể giảm nguy cơ bị sỏi mật ở cả nam và nữ.
4. Ăn đậu phộng có béo (mập) không?
Mặc dù chứa rất nhiều calo nhưng nếu ăn với lượng vừa phải và đều đặn sẽ giúp bạn giảm cân rất tốt. Điều này đã được các nhà nghiên cứu chứng minh đưa ra kết luận những người thường ăn các loại hạt trong đó có đậu phộng chỉ số IBM sẽ thấp hơn.
Đây là món ăn vặt lý tưởng dành cho người ăn kiêng, lý do là ăn đậu phộng sẽ giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và sẽ không ăn nhiều vào bữa chính. Mặc dù thế, mỗi ngày bạn chỉ nên ăn 30gr (chính xác là 53 hạt), nó chứa 160 calo và không khiến bạn tăng cân.
Bên cạnh đó, đậu phộng giàu dinh dưỡng nên nhờ đó có thể tăng cường sự trao đổi chất và tiêu hao năng lượng dư thừa trong cơ thể.
5. Ăn đậu phộng nhiều có tốt không?
Mặc dù là một món ăn tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều nó có thể khiến cân nặng của bạn bị tăng lên vì nó chứa nhiều calo. Do đó, việc ăn đậu phộng giảm cân hay tăng cân hoàn toàn phụ thuộc vào số lượng bạn ăn hàng ngày. Nếu ăn ở mức vừa phải thì rất tốt cho sức khỏe còn ăn quá nhiều sẽ khiến bạn bị tăng cân.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày bạn chỉ nên ăn tối đa 30g đậu phộng (khoảng 53 hạt), khi đó đậu phộng chỉ chứa khoảng 160 calo và không gây tăng cân.
Một số nhóm người không nên ăn quá nhiều đậu phộng gồm:
- Người bệnh gout: Người bênh gout khi ăn quá nhiều đậu phộng sẽ làm giảm sự bài tiết axit uric, khiến bệnh nặng hơn, ngoài ra còn dễ gây tăng cân – nguyên nhân gián tiếp gây nên bệnh gout.
- Người phẫu thuật cắt túi mật: Mật là cơ quan giúp tiêu hóa chất béo, do đó khi cắt túi mật sẽ làm giảm khả năng tiêu thụ chất béo, gây tích tụ trong cơ thể, có thể sinh ra nhiều bệnh nguy hiểm.
- Người bị cao huyết áp: Lượng chất béo cao trong đậu phộng có thể gây mỡ máu cao, nguy hiểm cho những người bị cao huyết áp.
- Người đang cần giảm cân: Khi giảm cân, việc ăn đậu phộng với lượng vừa đủ sẽ rất tốt và còn giúp giảm cân hiệu quả hơn. Tuy nhiên khi ăn quá nhiều sẽ khiến cơ thể nạp quá nhiều calo, gây nên béo phì.
- Người bị khó tiêu không nên ăn nhiều bởi lượng protein và chất béo cao trong đậu phộng gây áp lực đến hệ tiêu hóa.
- Người hay bị nóng trong người: Ăn đậu phộng quá nhiều có thể gây mệt, khó thở và gây nóng trong người hơn.
6. Cách ăn đậu phộng giảm cân hiệu quả
Để ăn đậu phộng mà vẫn giảm cân, thay vì ăn đậu phộng chiên giòn hoặc làm sẵn bạn có thể ăn đậu luộc hoặc rang lên, ăn chung với gỏi để giảm bớt lượng calo nạp vào cơ thể.
Ngoài ra, bạn cũng chỉ nên ăn trong hàm lượng tối đa 30g mỗi ngày để tốt cho sức khỏe và không tăng cân.
7. Nên ăn đậu phộng vào thời điểm nào trong ngày?
Đậu phộng giúp no lâu, giảm đi cảm giác thèm ăn, do đó nếu đang giảm cân, bạn nên ăn đậu phộng vào bữa sáng, trước khi ăn sáng sẽ tốt nhất.
Bên cạnh đó, bạn không nên ăn đậu phộng vào tối khuya bởi lượng chất béo cao có thể khiến bạn bị khó tiêu.
8. Các món ăn chế biến từ đậu phộng
Kẹo kéo đậu phộng
Đây ắt hẳn là món ăn tuổi thơ của rất nhiều thế hệ. Kẹo thì ngọt thơm, lớp vỏ giòn, đậu phộng thì béo ngậy càng ăn càng mê. Món này bạn có thể làm tại nhà, đóng gói lại trong từng bịch nilon nhỏ để ăn dần.
Sữa đậu phộng
Sữa đậu phộng có thể dễ làm tại nhà mà còn rất tốt cho sức khỏe của gia đình. Khi uống, bạn có thể cảm nhận được mùi đậu phộng thơm, sữa thì béo và uống không bị ngấy.
Đậu phộng cháy tỏi
Đây là món ăn vừa hao cơm, vừa hao mồi nếu đang trên bàn nhậu. Đậu phộng thì rang giòn, áo bên ngoài là lớp gia vị đậm đà cùng vị tỏi phi thơm nức mũi. Món này mà ăn vào những ngày mưa là hết sẩy.
9. Những lưu ý khi ăn đậu phộng
Đậu phộng dù tốt nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau đây:
- Không dùng đậu phộng cho bất kỳ ai bị dị ứng với thực phẩm này.
- Người bị đau dạ dày hoặc hệ tiêu hóa kém nên hạn chế ăn vì có thể khiến việc tiêu hóa khó khăn.
- Không sử đụng đậu bị mốc vì chứa nhiều chất có thể gây ung thư hoặc ngộ độc.
- Mỗi ngày chỉ ăn tối đa là 30g đậu phộng.
10. Các câu hỏi liên quan về đậu phộng
Ăn bơ đậu phộng có béo không?
Trong 100g bơ đậu phộng có khoảng 588 calo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn bơ đậu phộng không gây béo, đây còn là món ăn thường có trong các thực đơn ăn kiêng. Tuy nhiên, việc ăn bơ đậu phộng quá nhiều cũng có khả năng gây tăng cân. Do đó, việc ăn bơ đậu phộng có béo không còn phụ thuộc vào lượng bạn ăn mỗi ngày.
Ăn đậu phộng rang muối có mập không?
Món đậu phộng rang muối có thêm đường cùng một số loại gia vị khác có thể gây hại sức khỏe, khiến tăng cân, do đó bạn không nên ăn quá nhiều.
Ăn đậu phộng nước cốt dừa có béo không?
Nước cốt dừa vốn có lượng calo cao, mặc dù khi chế biến với đậu phộng có thể giảm nhưng tốt nhất là bạn vẫn nên kiêng khi đang giảm cân.
Trên thực tế, ăn đậu phộng có mập hay không còn phụ thuộc vào cách ăn và chế độ ăn của mỗi người. Mặc dù là thực phẩm có lợi nhưng nếu dùng không đúng cách cũng có khả năng phản tác dụng. Do đó, bạn có thể kết hợp với các bài tập thể dục để giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng tốt hơn.
Nguồn tham khảo: USDA, Vinmec
