Tinh hoàn cá là một món ăn rất nổi tiếng ở Nhật Bản. Tuy có giá cả đắt đỏ nhưng món ăn này vẫn được nhiều người Việt săn lùng và coi như thần dược. Hãy cùng Thu Hà tìm hiểu rõ hơn về tinh hoàn cá và lý do tại sao nó lại được yêu thích như vậy qua bài viết dưới đây nhé!
1. Tinh hoàn cá là gì?
Tinh hoàn cá là bộ phận sinh dục của cá đực – nơi sản xuất tinh trùng, giống như tinh hoàn của động vật khác. Tinh hoàn cá có nhiều hình dạng và kích thước khác nhau, tùy thuộc vào từng loại cá. Tinh hoàn của cá thường không nằm trong túi bì như tinh hoàn của các loài động vật khác mà chúng nằm trên thân cá.
Trước đây, tinh hoàn cá từng bị xem là phế phẩm. Tuy nhiên, sau này con người đã học được cách làm sạch và chế biến tinh hoàn cá trở thành một món ăn vừa thơm ngon, vừa nhiều chất dinh dưỡng. Tại Nhật Bản, tinh hoàn cá rất được yêu thích và đã trở thành một món ăn truyền thống của đất nước này.
Tinh hoàn cá được cho là có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Điển hình là tác dụng tăng cường sinh lực nam giới, giúp cải thiện chức năng tình dục, tăng khả năng tạo tinh trùng và cải thiện chất lượng tinh dịch. Không chỉ vậy, tinh hoàn cá còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, axit amin, vitamin và khoáng chất. Các chất dinh dưỡng này có thể giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Tinh hoàn cá có thể được thu hoạch từ nhiều loại cá khác nhau. Ở Indonesia, tinh hoàn cá được thu hoạch từ cá lóc và cá hồng. Trong khi đó, ở Nhật, tinh hoàn cá được lấy từ tinh hoàn của cá tuyết, cá cần câu, cá nóc và cá hồi.
Ở Việt Nam, tinh hoàn cá chủ yếu phục vụ nhu cầu của giới nhà giàu. Đa số những người này tìm mua về ăn để bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là bồi bổ cho nam giới ở độ tuổi trung niên. Khi được nấu chín, tinh hoàn cá thường có màu hồng, hương vị tương đối giống với óc bê, ngọt và hơi mềm. Từ tinh hoàn cá, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
2. Các cách chế biến tinh hoàn cá
Tinh hoàn cá có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy thuộc vào từng quốc gia và văn hóa ẩm thực. Dưới đây là một số cách chế biến tinh hoàn cá:
2.1. Đun sôi và trộn cùng mì ống
Thái hạt lựu, trộn với vụn bánh mì rồi đem chiên trong dầu ô liu. Chưng với nấm kim châm, nấm đông cô, củ cải, cà rốt.
Ăn sống trực tiếp cùng hành lá và tía tô. Thái nhỏ và dùng làm nguyên liệu trong món sushi, tempura hoặc chawanmushi.
2.2. Giá của tinh hoàn cá
Trên thị trường, tinh hoàn cá được bán với giá khá cao. Theo thông tin từ trang Yamaseafood, 500g tinh hoàn cá tuyết có giá khoảng 100 USD (tương đương hơn 2.3 triệu đồng). Sở dĩ tinh hoàn cá có giá cao như vậy là do quy trình sản xuất của nó hoàn toàn bằng thủ công và yêu cầu sự tỉ mỉ cao.
Quá trình xử lý và làm sạch tinh hoàn cá tốn rất nhiều thời gian và người thu hoạch phải chờ đến mùa cá sinh sản mới có thể thu hoạch được. Hơn nữa, không phải con cá đực nào cũng có nhiều tinh trùng.
Trên đây là những chia sẻ của Thu Hà về tinh hoàn cá và những lý do tại sao nó lại được nhiều yêu thích như vậy. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ bỏ túi được những thông tin hữu ích. Cảm ơn vì đã theo dõi!
