Chè đậu ván nước cốt dừa là món chè được nhiều người yêu thích. Để biết thêm công thức về món chè này, hãy cùng Thu Hà tìm hiểu qua bài viết cùng học cách nấu chè đậu ván nước cốt dừa thơm ngon ngay tại nhà.
1. Nguyên liệu làm nấu chè đậu ván nước cốt dừa
- 400g đậu ván
- 200g đường
- 100g bột năng
- 3 chiếc lá dứa
- 50g dừa nạo
- 100ml sữa tươi không đường
2. Cách nấu chè đậu ván nước cốt dừa
2.1. Bước 1: Sơ chế và nấu đậu ván
Sau khi mua về đậu ván, bạn đem rửa và đãi sạch. Đem đậu ngâm với nước khoảng 8 tiếng, có thể ngâm qua đêm để hạt đậu nở to mềm. Đây là bí quyết để món chè đậu ván thơm ngon, chín mềm và không bị nát.
Khi ngâm xong, bạn đổ đậu ván ra rổ, dùng tay chà xát để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, rồi đãi sạch vỏ, và để ráo đậu. Bắc nồi lên bếp, bỏ đậu ván vào và tiến hành hấp cách thủy khoảng 30 phút.
2.2. Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác
Cho bột năng hòa với nước và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, không bị vón cục. Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước vào nồi và đun sôi, thêm lá dứa đã rửa sạch, cắt khúc. Cho thêm đường vào và đun sôi, khuấy đều đến khi đường tan hết.
Đem dừa đã bào thành sợi cho vào tô, cho thêm ít nước nóng rồi nhào bóp và vắt lấy nước cốt dừa để riêng.
2.3. Bước 3: Nấu nước chè
Nồi nước đường để nấu chè nấu khoảng 10 phút và đã lan tỏa hương thơm của lá dứa, vớt hết lá dứa ra ngoài khỏi nồi. Đổ phần bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi thấy nước chè dấu hiệu đặc thì bạn dừng lại..
2.4. Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa đã vắt vào nồi, nấu sôi, thêm 100ml sữa tươi không đường cùng 1 ít bột năng và 2 ống vani vào nồi nước cốt khuấy đều. Nêm nếm với ít đường và ít muối để có vị hài hòa. Nấu đến khi nước cốt dừa sôi lần nữa thì tắt bếp, để nguội.
Sau khi đậu ván chín, cho đậu ván vào nồi nước đường lá dứa, đảo nhẹ tay để không làm hạt đậu bị nát.
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Vậy là món chè nấu đậu ván nước cốt dừa thơm ngon đã được hoàn thành, đậu ván béo bùi cùng nước cốt dừa thơm vị. Sẽ là món chè mà bạn khó có thể bỏ lỡ.
3. Thưởng thức
Chè nấu đậu ván nước cốt dừa thơm ngon, nóng hổi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được nước cốt dừa bùi béo, đậu mềm không bị nát. Đây chắc hẳn là món chè khiến cả nhà thích mê đấy!
Hy vọng bài viết của Thu Hà sẽ giúp bạn học cách nấu chè đậu ván nước cốt dừa thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công.
