Vào những ngày hè nóng nực, còn gì tuyệt vời hơn được ăn cơm cùng với một tô canh chua chua, ngọt ngọt, kích thích vị giác. Cùng Thu Hà vào bếp trổ tài nấu ngay món canh tôm bắp chuối lạ miệng, độc đáo qua bài viết sau nhé!
1. Nguyên liệu làm canh tôm bắp chuối
- 1 bắp chuối
- 150g tôm tươi
- Nước cốt me
- Hành tím băm
- Gia vị: Nước mắm, giấm, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt
2. Cách làm canh tôm bắp chuối
2.1. Bước 1: Sơ chế và ướp tôm
Tôm sống sau khi mua về thì bạn rửa sạch sơ với nước, sau đó lột bỏ đầu, vỏ và đuôi tôm, dùng dao rạch một đường dọc sống lưng tôm để lấy chỉ đen ra ngoài.
Sau đó bạn có thể dùng nước muối hoặc phèn chua để ngâm rửa tôm giúp khử mùi tanh.
Tiếp theo, bạn cho tôm vào tô để ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều ướp trong khoảng 15 phút.
2.2. Bước 2: Sơ chế bắp chuối
Bạn chuẩn bị 1 thau nước sạch, hòa vào nước khoảng 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh giấm rồi khuấy đều.
Sau đó, bạn lột bỏ bớt lớp vỏ cứng già bên ngoài bắp chuối và dùng dao 2 lưỡi để bào mỏng bắp chuối vào thau nước đã chuẩn bị.
Sau khi bào xong hết bắp chuối thì bạn vớt ra và rửa lại với nước sạch từ 2-3 lần, rồi vớt ra để ráo.
2.3. Bước 3: Nấu canh tôm với bắp chuối
Bắc 1 chiếc nồi lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho vào khoảng 1 muỗng canh hành tím để phi thơm. Sau đó bạn cho tôm đã ướp vào xào cho tôm săn lại, ngả màu đỏ hồng.
Tiếp đến, bạn cho vào nồi khoảng 1 tô canh nước lọc rồi đậy nắp lại đun cho sôi. Khi nước sôi thì bạn cho vào nồi 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt me rồi khuấy đều.
Sau đó, bạn cho bắp chuối vào đảo đều thì đậy nắp nấu đến khi nước sôi trở lại. Khi bắp chuối hơi chín mềm thì bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và nêm nếm sao cho vừa ăn, đun tiếp khoảng 1 phút là hoàn thành.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một nồi canh tôm bắp chuối cực ngon miệng và hấp dẫn. Bạn chỉ cần cho ra tô, thêm ớt lên trên mặt để kích thích vị giác khi ăn là đã có thể thưởng thức rồi.
3. Thưởng thức
Món canh tôm bắp chuối có vị thanh mát, thích hợp dùng vào mùa hè. Hương vị tôm ngọt, bắp chuối giòn mềm, vị nước dùng thì chua chua do có cốt me nên cực bắt vị khi ăn với cơm.
Vừa rồi Thu Hà đã hướng dẫn bạn cách thực hiện món canh tôm bắp chuối ngon và đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này ngay từ lần đầu tiên nhé!
