Đam đồng là một con vật khá lạ với nhiều người, chúng có nhiều giá trị về mặt dinh dưỡng. Hôm nay, hãy cùng Thu Hà tìm hiểu về con đam đồng (con rạm) là gì? Các món ngon từ con đam đồng cực kỳ đơn giản.
1. Con rạm là con gì?
Con đam đồng hay còn gọi là con rạm, có tên khoa học là Varunidae, thuộc họ cua. Với thân nhìn nhỏ hơn nhiều so với loại cua đồng, thân hình thì mỏng dẹp, cũng có lớp mai cứng bao bọc. Phần bụng con rạm có màu vàng và chân có nhiều lông nên dễ nhầm lẫn với cua đồng.
Bạn sẽ thường bắt gặp con rạm sống ở những nơi gần biển, nước lợ. Một trong những sở thích của con rạm đó chính là sống những nơi trũng và có nước. Chúng thường sống trong hang tương tự với loài cua.
Hang của con rạm thường nông hơn hang cua, chỉ khoảng 3 – 5cm nên cũng dễ nhận biết. Con đam đồng thường sinh sản vào tháng 4 – 5 âm lịch, những con đam đồng sẽ di chuyển gần đến cửa sông để sinh sản.
Con đạm chính là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như vitamin B1, vitamin B2, các loại khoáng chất. Ngoài ra, gạch của con rạm cũng chứa hàm lượng chất đạm rất cao.
2. Cách chọn mua con rạm ngon
Để lựa chọn được những con rạm tươi ngon, bạn nên chọn những con rạm khỏe mạnh, bò nhanh và có màu sắc vàng tươi sáng. Nên chọn những con rạm đực thì sẽ có phần thịt ngọt ngon hơn những con rạm cái.
Bạn nên học cách phân biệt con rạm với cua đồng để lựa chọn đúng. Con rạm có kích thước nhỏ hơn cua đồng, vỏ mỏng và phần bụng của rạm sẽ có màu trắng hoặc vàng. Để đảm bảo chất lượng thì bạn nên mua con rạm trực tiếp tại nơi đánh bắt hoặc các cửa hàng hải sản uy tín nhé.
3. Các món ăn ngon chế biến từ con rạm
Con rạm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Đảm bảo những món chế biến từ rạm sẽ làm cho trẻ em hay người lớn ở gia đình bạn sẽ thích cho mà xem.
3.1. Món canh rau đay nấu rạm
Với món canh rau đay nấu rạm thì chỉ cần một bó rau đay rèm ít rạm, mướp thơm và kèm thêm một ít gia vị cơ bản. Món canh thanh mát này rất thích hợp cho những ngày mùa hè nắng nóng cần phải giải nhiệt.
Khi ăn món canh này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm từ thịt rạm rèm rau đay tươi ngon, món này mà ăn cùng cơm và một ít quả cà muối thì càng tuyệt vời nhỉ.
3.2. Món rạm rang với mẻ
Rạm rang với mẻ là món ăn trong bữa ăn hằng ngày hay cũng là món nhậu cho cánh đàn ông. Với vị thơm ngọt của thịt rạm kết hợp cùng với vị chua chua của mẻ khiến món ăn thêm cuốn hút. Món này mà ăn với cơm nóng thì cực kỳ bắt cơm đấy nhé.
3.3. Rạm rim lá lốt
Với cách làm món rạm rim lá lốt cực kỳ đơn giản tạo ra món ăn dân dã mà vô cùng thơm ngon và bắt mắt. Hương vị thơm ngọt từ thịt rạm cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt tạo nên một món ăn với thơm ngon khó cưỡng.
4. Con rạm bao nhiêu một kg? Mua ở đâu?
Để mua được con rạm tươi ngon, bạn nên đến trực tiếp những nơi đánh bắt con rạm để lựa mua. Giá của con rạm hiện nay khoảng 150.000 – 200.000VNĐ/kg tùy theo kích cỡ của rạm.
Bạn cũng có thể mua rạm ở những cửa hàng hải sản, các siêu thị lớn uy tín trên khắp thành phố. Tuy nhiên, bạn phải lưu ý về chất lượng của sản phẩm trước khi mua để tránh mua nhầm rạm kém chất lượng nhé.
Trên đây là một số thông tin về con đam đồng hay còn gọi là con rạm. Đây chính là một loại cung cấp nhiều dưỡng chất và chế biến thành nhiều món thơm ngon. Hy vọng với những thông tin này sẽ có ích cho bạn.
