Tại quốc gia Nam Âu này, Affogato Coffee là món thức uống thịnh hành đến nỗi bạn đi bất cứ nhà hàng nào cũng đều có thể gọi để thưởng thức. Trong tiếng Ý, Affogato có nghĩa là đắm chìm – đắm chìm trong vị ngọt kem vani và vị đắng của cà phê. Hai hương vị tưởng chừng không liên quan, nhưng lại hợp nhau đến không tưởng. Bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà nên hãy cùng Thu Hà đi tìm công thức để làm một ly Affogato Coffee đúng điệu mà không cần phải bay đến Ý nhé!
1. Nguyên liệu làm Affogato Coffee
- 3 muỗng canh bột cà phê Espresso
- 1-2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 200ml sữa tươi không đường
- Bột cacao hoặc bột quế tùy vào khẩu vị của bạn
- Gia vị: Muối, đường
- Dụng cụ: Phin pha cà phê, ly, muỗng, máy đánh trứng
2. Cách làm Affogato Coffee
2.1. Bước 1: Làm hỗn hợp kem sữa
Cho 500ml whipping cream, 120g đường, 2 nhúm muối nhỏ và gói vani vào nồi. Sau đó, bạn bật lửa liu riu và khuấy thường xuyên đến khi đường tan. Để hỗn hợp nguội hẳn thì bạn để vào tủ đông trong 2 tiếng đồng hồ.
2.2. Bước 2: Làm bông kem
Sau 2 tiếng, bạn để hỗn hợp vào một cái tô đã được làm lạnh trước đó. Và dùng máy đánh trứng bật chế độ vừa, và nhẹ nhàng đánh ngược chiều kim đồng hồ đến khi hỗn hợp được bông xốp. Sau đó bạn hãy để hỗn hợp trên trong ngăn đông tủ lạnh qua đêm.
2.3. Bước 3: Pha cà phê
Cho khoảng 25g bột cà phê vào phin và dùng muỗng đảo đều. Tiếp tục, dùng miếng lọc nén thật chặt phần bột cà phê. Từ từ rót cỡ 50ml nước sôi vào phin và đậy nắp chờ đến khi cà phê nhỏ xuống hết.
2.4. Bước 4: Hoàn thành món Affogato Coffee
Lấy 2 viên kem vani để vào ly thủy tinh được ướp lạnh sẵn. Chầm chậm rót cà phê Espresso vào chung và rắc thêm bột cacao hoặc bột quế để tăng hương vị. Sau đó hãy tận hưởng từng muỗng Affogato Coffee tan trong miệng.
3. Thành phẩm
Vị kem vani ngọt béo, tinh tế tan dần và hòa quyện với cà phê Espresso nóng hổi, đăng đắng. Tổng hòa nên một ly Affogato Coffee với hương vị đậm nhưng thanh, đầy mê hoặc và quyến rũ.
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi bạn có thể cùng Thu Hà tạo ra một ly Affogato Coffee chuẩn Ý ngay tại nhà.
