Xíu mại là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng từ khi món ăn này về Việt Nam thì đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt. Món ăn này có độ dai, béo ngọt vừa phải, sốt với vị cà chua đậm đà, ăn hoài không ngán. Cùng vào bếp để thực hiện món thịt xíu mại sốt cà chua nhé!
1. Nguyên liệu
- 300gr thịt heo
- 0,5gr mộc nhĩ (nấm tai mèo)
- 3 trái cà chua
- Hành lá
- 2 muỗng bột năng
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
2. Cách làm món xíu mại, sốt cà chua
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo đem rửa sạch, sau đó mang băm nhỏ, nếu có máy xay thịt thì bạn có thể cho vào máy xay, xay nhuyễn thịt.
Lấy thịt heo băm nhỏ cùng mộc nhĩ, hành lá, bột năng trộn đều với nhau đồng thời nêm thêm chút gia vị bột nêm và bột ngọt cho vừa ăn.
Mộc nhĩ (nấm tai mèo) đem ngâm vào nước nóng cho nở ra, rồi rửa sạch, băm nhỏ, cà chua rửa sạch thái thành lát mỏng, hành lá sắt nhỏ.
2.2. Bước 2: Hấp thịt viên
Vo thịt thành từng viên tròn rồi bỏ vào vỉ hấp, bắc nồi lên bếp hấp trong vòng 10-15 phút là thịt chín.
2.3. Bước 3: Làm nước sốt
Bắc chảo lên bếp cho nóng, bỏ dầu ăn vào rồi cho cà chua vào xào nhuyễn, cho thêm chút bột nêm vào cho vừa ăn.
2.4. Bước 4: Sốt thịt viên cùng cà chua
Khi thấy cà chua đã nhuyễn bạn tiếp tục cho thịt viên vào sốt chung cùng với cà chua, dùng đũa đảo nhẹ để tránh làm thịt bị vỡ ra đến khi nước cà chua sệt lại là được.
3. Thành phẩm
Bỏ hành lá thái nhỏ vào rồi múc ra đĩa ăn chung với bún hoặc cơm đều ngon.
Xíu mại là món ăn linh hoạt, ngon và dễ ăn, bạn có thể thay đổi vị này với các món như xíu mại trứng cút, xíu mại thịt bò, xíu mại chay… Chúc bạn thành công với món xíu mại sốt cà chua nhé!
Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây
Kinh nghiệm hay Thu Hà
