Theo nghiên cứu của Hiệp hội tim mạch Mỹ (AHA) cho biết, axit béo Omega-3 có trong tôm hùm có tác dụng kìm và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Chúng còn là một nguồn cung cấp Protein dồi dào và không có chất béo bão hòa như các sản phẩm thịt giàu chất béo khác. Cứ trong 100g thịt tôm hùm thì sẽ chứa 98g calo, 21g Protein, còn chất béo và các axit béo khác chỉ chiếm 0,6g thôi. Ngoài ra, nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, tôm hùm cũng có thể làm giảm nguy cơ loạn nhịp tim, giảm nồng độ chất béo trung tính cũng như giảm tốc độ tăng trưởng của mảng bám xơ vữa động mạch và hạ huyết áp (nhẹ) nữa đó.
1. Cách hấp tôm hùm đơn giản
Nguyên liệu:
- 1 con tôm hùm
- 1 lít nước
Cách thực hiện:
Bước 1: Tôm hùm đem cắt bớt râu, rút chỉ, rồi dùng bàn chải chà sạch để loại bỏ các chất dơ trên lớp vỏ. Sau đó, rửa sạch lại với nước muối pha loãng.
Bước 2: Bắc nồi hấp cách thủy lên bếp, cho vào lượng nước vừa đủ và nấu với lửa to đến khi nước sôi.
Bước 3: Cho tôm hùm vào nồi rồi đóng nắp lại, hấp trong khoảng 12 15 phút là được. Lưu ý, hãy để phần đầu của tôm xuống trước giúp chín đều hơn.
2. Cách hấp tôm hùm bia sả
Nguyên liệu:
- 1 con tôm hùm
- 1 lon bia
- 5 7 nhánh sả
- Gia vị: 2 muỗng muối
Các thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch tôm hùm với nước muối pha loãng, rồi cắt bớt râu và rút chỉ.
Bước 2: Sả đem rửa sạch với nước, sau đó đập dập và lót dưới đáy của nồi hấp.
Bước 3: Cho tôm vào nồi, đổ bia ngập tôm và thêm muối vào. Ta sẽ ướp trong khoảng 15 20 phút để thấm bia. Sau đó, vớt tôm ra dĩa.
Bước 4: Cho tiếp số bia còn lại (nếu còn thừa) vào nồi để đun sôi lên. Tiếp đến thì thả tôm vào hấp khoảng 20 phút nữa là chín.
3. Cách hấp tôm hùm hành tỏi
Nguyên liệu:
- 1 con tôm hùm
- 1 củ tỏi
- 1 cây hành lá
- 1 nhánh gừng
- 12 trái chanh
- Gia vị: 12 muỗng cà phê hạt tiêu
Cách thực hiện:
Bước 1: Dùng nước muối loãng rửa sạch tôm hùm, xong thì cắt râu và bẻ càng. Sau đó, nhẹ nhàng tách phần thịt ra khỏi đầu, rồi để riêng đầu tôm ra. Lật ngửa thân tôm lên và lọc lấy phần thịt đem cắt nhỏ.
Bước 2: Cắt đôi phần đầu tôm, rồi dùng muỗng cạo thịt để ra ngoài. Hành lá đem rửa sạch và cắt nhỏ. Còn tỏi và gừng thì rửa sạch, bỏ vỏ và đem băm nhỏ.
Bước 3: Lấy thịt tôm cắt nhỏ cho lại vào phần vỏ, rải đều gừng và tỏi lên trên. Sau đó, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút.
Bước 4: Cho tôm hùm ra dĩa, rắc hành lá, chanh và một ít tiêu lên trên là đã hoàn thành.
Nếu là người không quá thích dầu mỡ, chiên, xào,… thì kiểu hấp này chắc hẳn sẽ được lòng bạn đấy. Đơn giản, dễ làm nhưng lại không gây nhàm chán, hãy lưu lại công thức và trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé.
