Khoai môn không những là loại thực phẩm ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng đó nha. Các bạn biết không, chỉ với 100g khoai môn là có thể cung cấp đến 109kcal cùng lượng dinh dưỡng phong phú đấy. Chúng có thể cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể như: đạm, tinh bột, chất xơ, Kali, các loại vitamin A, C, B, E… giúp chống lại các chất gây lão hóa, phát triển thị lực, tăng cường sức đề kháng hay nhuận tràng. Không những thế, chúng còn giúp đẹp da khiến da thêm khỏe mạnh, cân bằng lượng đường trong máu, thậm chí ngăn ngừa cả ung thư. Vì thế, thỉnh thoảng ăn chè khoai môn cũng rất tốt cho cơ thể đó.
1. Nguyên liệu
- 300g khoai môn
- 150g đậu đỏ
- 150g đậu phộng
- 1 lít nước
- 40g đường phèn
2. Cách nấu chè khoai môn
Bước 1:: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, ta sẽ để đậu phộng và đậu đỏ ngâm qua đêm (tầm 8 tiếng) cho đậu nở hoàn toàn. Còn khoai môn sẽ gọt vỏ và cắt thành hình khối vừa ăn.
Bước 2:: Luộc đậu
Bắc nồi nước lên bếp, khi sôi thì cho đậu phộng vào nấu khoảng 5 phút, rồi vớt ra và xả lại với nước lạnh. Ta có thể tận dụng phần nước luộc đậu phộng để luộc đậu đỏ, tương tự như làm với đậu phộng.
Bước 3:: Nấu chè
Tiếp tục bắc 1 lít nước lên bếp, khi sôi thì cho khoai môn, đậu phộng và đậu đỏ vào, khuấy sơ. Sau đó, nêm nếm đường phèn vào và nấu đậy nắp với lửa nhỏ tầm 20 phút. Bạn có thể điều chỉnh nếu chưa hợp khẩu vị nha. Cuối cùng, nếu khoai môn chưa nhừ thì có thể nấu thêm 5 10 phút nữa thì tắt lửa. Vậy là xong rồi đấy.
3. Thành phẩm
Chè khoai môn có vị rất dịu nhẹ, chút ngọt thanh từ đường phèn ôm trọn khoai môn mềm mịn, béo béo. Không những thế, khi kết hợp cùng đậu phộng và đậu đỏ ăn bùi bùi thì hương vị lại càng ngon mát tuyệt vời.
Hy vọng với cách nấu chè khoai môn trên đây, bạn có thể làm ra món ngon tuyệt vời cho gia đình nhé. Vừa dễ làm, vừa thanh đạm, khi bạn thưởng thức không chỉ mát nhất thời mà còn mát luôn cả cơ thể đó nha.
Kinh nghiệm hay Thu Hà
