Mâm cơm ngày cuối năm có thêm món canh râu mực nấu ngót thì còn gì bằng. Cùng Thu Hà vào bếp học cách nấu món ăn vừa đơn giản nhưng cũng không kém phần hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức dịp cuối năm.
1. Nguyên liệu làm món canh râu mực nấu ngót
- 300g đầu mực
- 100g nấm kim châm
- Cà chua, cần tây, ớt hiểm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
2. Cách làm canh râu mực nấu ngót
2.1. Bước 1: Sơ chế, ướp nguyên liệu
Mực làm sạch, cắt nhỏ sau đó ướp 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt và một ít tiêu rồi để cho thấm.
Nấm kim châm cắt bỏ phần rễ, tách ra rồi rửa sạch để ráo nước.
Cà chua rửa sạch cắt múi cau 2 trái, cắt hạt lựu 1 trái còn lại.
Hành lá, cần tây rửa sạch cắt khúc.
2.2. Bước 2: Nấu canh râu mực nấu ngót
Cho 1 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp.
Làm nóng chảo rồi bỏ dầu vào đảo đều cà chua cắt hạt lựu rồi cho 1 muỗng đường và 13 muỗng muối sao cho vừa miệng rồi bỏ riêng ra chén.
Sau đó cho mực vào xào tới khi chín thì bỏ ớt vào.
Sau khi nước canh đã sôi thì cho mực đã xào, thêm cà chua cắt múi cau, nấm kim châm.
Đợi nước sôi lại rồi cho cần tây và hành lá vào rồi nêm 2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm sao cho vừa ăn và tắt lửa.
3. Thành phẩm
Chỉ cần cho ra bát là bạn đã hoàn thành món canh đầu mực nấu ngót đậm đà và cực kỳ thơm ngon rồi nhé.
Mực giòn giòn không hề có mùi tanh, nước canh thì đậm vị, mùi thơm hòa quyện từ mực, cà chua, … cực kỳ hấp dẫn đấy.
Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm ngay món canh râu mực nấu ngót cho cả gia đình nào. Chỉ cần những nguyên liệu rất dễ tìm và nấu lại cực kỳ đơn giản đúng không? Cùng chia sẻ thành quả ở phần bình luận phía dưới nhé.
