Tìm hiểu về cải bó xôi, rau chân vịt: Cải bó xôi hay còn có tên gọi khác là rau chân vịt hay rau bina cùng với nấm hương là hai loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mọi người. Việc kết hợp hai loại thực phẩm này thành một món ăn vừa thơm ngon, lại không kém phần bổ dưỡng chỉ với 20 phút thực hiện. Hãy cùng Thu Hà bắt tay ngay vào chế biến món ngon này nhé!
1. Nguyên liệu
- 500gr cải bó xôi
- 400gr nấm kim châm
- 1.6 lít nước
- Bột năng
- Gia vị: dầu hào, dầu ăn, đường trắng, muối, nước tương
2. Các bước thực hiện món cải bó xôi sốt kim châm
Bước 1: Sơ chế nấm kim châm và cải bó xôi.
Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước. Cải bó xôi rửa sạch, cắt thành từng phần vừa ăn. Để cho ráo nước.
Bước 2: Trụng sơ cải và nấm
Nấu sôi 1.6 lít nước, cho vào nồi một ít muối, đường, bột nêm nấm và dầu ăn. Lần lượt cho cải và nấm vào nồi trụng sơ. Sau đó, vớt cải và nấm ra rổ để ráo.
Bước 3: Pha hỗn hợp nước sốt
Pha 2 hỗn hợp sốt gồm: 1 chén bột năng và 1 chén dầu hào cùng với hạt nêm, nước
Bước 4: Xào cải bó xôi với kim chi
Làm nóng chảo và cho vào chảo ít dầu ăn. Cho hành baro đã cắt nhuyễn vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp tục cho sốt dầu hào vào nấu sôi, sau đó từ từ cho chén bột năng vào chảo khuấy đều. Bỏ hỗn hợp cải bó xôi và nấm kim châm đã ráo nước vào đảo đều liên tục cho thấm vị. Cuối cùng, cho 5g xì dầu vào trộn đều và tắt bếp.
3. Thành phẩm
Cải bó xôi và nấm kim châm vừa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn và hương vị riêng, hòa cùng với nước sốt rất đậm đà. Chỉ cần đem thêm một chén cơm nóng hay một dĩa mì xào giòn là chúng ta có thể thưởng thức chúng một cách ngon lành.
Cùng với các nguyên liệu dễ mua, dễ chế biến, món cải bó xôi sốt nấm kim chi thích hợp dùng cho cả bữa ăn chay và ăn mặn. Thu Hà hy vọng sẽ đem đến cho bạn một món mới để thêm vào thực đơn nấu ăn đa dạng của mình. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Xem các món ngon từ cải bó xôi
- Cách nấu cháo cá hồi cải bó xôi cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm
- Canh cải bó xôi thịt băm ngon tuyệt vời
- Cách làm cải bó xôi xào thịt bò mềm ngon đẹp mắt
Đến các cửa hàng Thu Hà để mua các rau củ quả, thực phẩm tươi ngon bạn nhé.
Kinh nghiệm hay Thu Hà
