1. Nguyên liệu làm xíu mại ăn bánh mì
- 300g thịt heo xay (chọn loại thịt vừa nạc vừa mỡ)
- 2 củ hành tím nhỏ
- 12 củ hành tây
- Tỏi phi
- 2 cây hành lá
- 1 quả trứng gà
- Nửa củ sắn
- 1/3 ổ bánh mì
- 3-4 quả cà chua
- Tương cà
- Ngò rí, ớt tươi
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, dầu mè
2. Cách làm xíu mại ăn bánh mì
2.1. Bước 1: Cắt rau củ
– Thái nhỏ rồi băm nhuyễn hành tím, phần gốc hành và cà chua thì bạn thái hạt lựu.
– Bánh mì xé vụn.
– Lột vỏ sắn, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ, sau đó trần với nước sôi cho mềm và vắt thật ráo nước (chú ý phải vắt thật khô nếu không thịt sẽ không viên thành cục được).
2.2. Bước 2: Trộn thịt heo
– Cho thịt heo vào tô lớn và đập một quả trứng gà. Bạn thêm hành lá, hành tây, hành tím, tỏi phi, củ sắn đã vắt ráo nước, 5g tiêu, 5g hạt nêm, 5g đường, 3g muối và 5ml dầu mè.
– Cuối cùng bạn thêm vào vụn bánh mì và trộn đều hỗn hợp. Ướp trong khoảng 10-15 phút.
2.3. Bước 3: Nặn xíu mại
– Cho từng khối thịt vào lòng bàn tay và vo thành viên vừa ăn.
– Tiếp đó bạn cho xíu mại vào nồi hấp chín. Trong khi hấp, thịt sẽ tiết ra một phần nước, bạn giữ lại chỗ nước ấy để làm nước sốt.
Bước 4: Làm sốt cà chua
– Phi thơm tỏi trong dầu nóng rồi cho tiếp hành tím và hành tây đã thái nhuyễn vào đảo đều.
– Đổ cà chua đã thái hạt lựu vào xào cho mềm rồi thêm 80g sốt cà chua, 10g hạt nêm, 3g muối, 15g đường, 5g tiêu, 1 chén nước lạnh và phần nước thịt còn sau khi hấp.
– Cho viên thịt vào nước sốt cà chua và đảo trong vài phút rồi tắt bếp.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Xíu mại béo ngậy, đậm vị, thịt xíu mại hơi dai dai thơm mùi hành và tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn mê như điếu đổ. Bên cạnh đó, hành lá và ớt giúp món xíu mại tăng thêm hương vị, kích thích vị giác.
3. Thưởng thức
Ăn xíu mại chung với bánh mì mới nướng cùng trứng ốp lạ cùng chả và xúc xích sẽ làm một bữa sáng trọn vẹn, vừa ngon lại đầy đủ dinh dưỡng,
Hãy tiếp tục truy cập Thu Hà để biết thêm các công thức nấu ăn ngon khác nhé. Đừng quên để lại bình luận cho chúng tôi ở ô bên dưới.
