Tim heo là món ưa thích của nhiều người và được chế biến trong nhiều món ăn quen thuộc như cháo lòng, hủ tiếu, phở,…. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến tim heo đúng cách và có thể rất dễ khiến chúng vẫn còn mùi tanh, hôi của máu. Vậy thì hãy tham khảo bài viết này để biết cách sơ chế đúng nhất nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả tim heo
- 50 ml giấm
- 40 ml rượu trắng
- Muối
2. Cách thực hiện
Bước 1: Cắt đôi tim heo để tiện lợi cho việc vò, bóp và làm sạch.
Bước 2: Cho tim heo vào một bát to sạch. Cho thêm 2 muỗng cà phê muối, sử dụng bao tay để bóp, vuốt thật sạch. Sau đó xả với nước từ 2-3 lần cho sạch muối.
Bước 3: Sau đó cho thêm giấm vào, và tiếp tục bóp vuốt rồi rửa thật sạch phần giấm rồi bỏ lại vào bát.
Bước 4: Cho rượu vào thực hiện tương tự như trên. Tuy nhiên lần này chỉ rửa sơ qua, vì rượu còn đọng lại sẽ giúp tim có mùi vị thật thơm ngon.
Bước 5: Rửa sạch tim heo với nước sạch.
Vậy là chỉ với vài bước sơ chế đơn giản, bạn đã làm sạch hoàn toàn mùi tanh của máu có trong tim. Chúc các bạn thành công và có thể chế biến ra nhiều món ngon.
