Súp lơ và lòng gà đều là các loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein, kẽm, canxi, vitamin K,…Hôm nay, Thu Hà sẽ chỉ bạn cách làm súp lơ xào lòng gà lạ miệng, ăn cực cuốn nhé!
1. Nguyên liệu làm món súp lơ xào lòng gà
- 2 bộ lòng gà (khoảng 600g)
- 1 bông súp lơ xanh (khoảng 300g)
- 1 trái ớt chuông
- 1 củ hành tím
- 1 tép gừng
- 2 cây hành lá
- 10g mè rang
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn
2. Cách làm súp lơ xào lòng gà
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa 2 bộ lòng gà với nước sạch, cho muối vào bóp tầm 3 phút, rửa sạch với nước lần nữa và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, bạn đem súp lơ đi rửa với nước vo gạo kèm ít muối, tách bông súp lơ thành các cây nhỏ, cho vào nồi nước sôi để chần sơ rồi vớt ra, để ráo.
Đối với các nguyên liệu khác, ớt chuông bạn đem đi rửa sạch, cắt lát; hành lá thì đem rửa với nước, cắt bỏ rễ và cắt nhuyễn; hành tím bóc vỏ, rửa nước, băm nhuyễn; gừng cắt bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi cắt nhuyễn.
2.2. Bước 2: Ướp lòng gà
Sau khi làm sạch lòng gà, bạn cho lòng vào 1 tô riêng cùng 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh gừng, 1/2 muỗng canh hành tím, trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
2.3. Bước 3: Xào lòng gà cùng súp lơ
Khi đã bắc chảo lên bếp và cho 3 muỗng canh dầu ăn, bạn đợi dầu sôi lăn tăn thì cho phần gừng, hành tím còn lại cùng lòng gà vừa ướp vào chảo, đảo đến khi lòng hơi săn lại, nước dùng đổi thành màu nâu thì bạn cho tiếp súp lơ và ớt chuông vào xào cùng.
Sau 3 – 5 phút, bạn cho hành lá, 3 muỗng cà phê tiêu vào hỗn hợp, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp rồi dọn món ra dĩa, rắc thêm 1 – 2 muỗng cà phê mè rang lên trên món ăn là có thể thưởng thức.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Món súp lơ xào lòng gà sau khi hoàn thành không chỉ có màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn mà đồng thời còn là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị tươi ngọt của súp lơ, cái dai giòn từ lòng gà cũng như hương vị đậm đà, lạ miệng của nước dùng ăn kèm, khiến bạn chỉ cần thử một lần là sẽ phải ăn mãi không thôi.
3. Thưởng thức
Súp lơ xào lòng gà không chỉ là món ngon dễ ăn, nhiều dinh dưỡng mà đặc biệt còn mang hương vị lạ miệng, lôi cuốn, hấp dẫn từ nhiều nguyên liệu hòa quyện lại với nhau, đặc biệt khi được ăn cùng cơm trắng với một số món ăn thông thường khác như canh chua, trứng chiên,… thì sẽ càng làm bật lên sự đậm đà cho món ăn hơn nữa.
Vậy là Thu Hà đã chỉ xong cho bạn món súp lơ xào lòng gà lạ miệng, ăn cực cuốn rồi đó! Còn chần chờ gì mà không vào bếp và trổ tài nấu nướng với gia đình bằng món ăn đầy thơm ngon, hấp dẫn cũng như thật nhiều dinh dưỡng này đi nào!
