Nấm đùi gà là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất tốt cho sức khoẻ, được nhiều người lựa chọn chế biến thành các món chay. Hôm nay cùng Thu Hà vào bếp thử ngay công thức làm nấm đùi gà xào rau củ cho cả nhà thưởng thức nhé!
1. Nguyên liệu làm nấm đùi gà xào rau củ
- 250g nấm đùi gà
- Cà rốt, đậu đũa
- Hành lá
- Bột năng
- Gia vị: Dầu hào chay, dầu ăn, nước mắm chay, bột ngọt, muối, đường, tương ớt, tiêu
2. Cách làm nấm đùi gà xào rau củ
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đùi gà bạn mang đi rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Đậu đũa rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 đốt tay.
Hành lá bạn cũng rửa sạch rồi cắt khúc. Hành tìm bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Tiếp đến, đun sôi khoảng 500ml nước, lần lượt cho cà rốt và đậu đũa vào trụng sơ rồi vớt ra đem ngâm trong nước đá lạnh rồi sau đó để ráo.
2.2. Bước 2: Làm hỗn hợp xốt
Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh bột năng, rồi khuấy cho hỗn hợp hòa quyện. Có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình.
2.3. Bước 3: Xào nấm đùi gà với rau củ
Đun nóng một ít dầu ăn, rồi cho hành tím băm vào phi cho thơm. Tiếp đến bạn cho 1 muỗng canh dầu màu điều vào rồi cho nấm đùi gà vào xào chín trong khoảng 10 phút.
Bạn tiếp tục cho đậu đũa, cà rốt vào xào chung và nêm cùng với hỗn hợp nước xốt xào đã chuẩn bị. Xào tất cả nguyên liệu trên lửa vừa trong 15 phút cho ngấm gia vị. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khi các nguyên liệu đã chín bạn cho vào 1 muỗng canh dầu hào và hành lá cắt khúc lên trên là hoàn thành.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Món nấm đùi gà xào rau củ mùi thơm lừng, hấp dẫn cùng màu sắc bắt mắt. Bạn cho nấm đùi gà xào ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu lên trên là có thể thưởng thức.
3. Thưởng thức
Món nấm đùi gà xào rau củ có màu sắc cực bắt mắt. Nấm sau khi xào mềm ngọt, dai dai ăn cùng rau củ giòn giòn, đậm vị, rất thơm ngon.
Trên đây là công thức làm món nấm đùi gà xào hành tây cực nhanh gọn, thơm ngon mà đặc biệt dinh dưỡng cho bữa chay gia đình. Còn chần chừ gì mà không lên website của Thu Hà đặt mua các nguyên liệu tươi ngon để thực hiện ngay!
Nguồn: Youtube Huỳnh Phương Món ngon tại nhà
