Vào những ngày ăn chay thì món nấm bào ngư kho tiêu là một trong những lựa chọn hàng đầu thường được các chị em chế biến cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Trong bài viết này Thu Hà sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này nhé.
1. Nguyên liệu làm món nấm bào ngư kho tiêu
- 400g nấm bào ngư xám
- Hành tím, hành lá, ớt
- Gia vị: Đường, nước mắm chay, tiêu, hạt nêm chay, bột ngọt, dầu ăn, nước màu
2. Cách làm món nấm bào ngư kho tiêu
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm bào ngư sau khi mua về bạn cắt bỏ phần chân nấm rồi dùng tay xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem nấm ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút, rồi rửa sạch lại với nước cho ra rổ để ráo.
Hành tím bạn bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt nhỏ, ớt bỏ cuống cắt khoanh.
2.2. Bước 2: Ướp nấm bào ngư
Bạn cho nấm vào tô ướp với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 12 số hành lá và hành tím rồi trộn đều. Ướp trong 15 phút để nấm bào ngư thấm gia vị.
2.3. Bước 3: Kho nấm bào ngư
Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước màu. Sau đó bạn cho hành tím và đầu hành lá còn lại vào phi thơm, tiếp đến bạn cho nấm bào ngư đã sơ chế đảo đều ở lửa vừa, đến khi nấm đã sôi thì bạn nêm thêm 1,5 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường kho trong 10 phút.
Sau khi bạn thấy nấm bào ngư kho tiêu đã sệt lại thì tắt bếp rắc lên 1 ít hành lá, ớt cắt khoanh và 1 muỗng cà phê tiêu lên trên tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn, sau đó cho nấm ra tô rồi cùng thưởng thức nhé.
3. Thành phẩm
Với cách làm đơn giản và nhanh chóng ta đã có ngay món nấm bào ngư kho tiêu thơm ngon hấp dẫn, màu sắc bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng của nước sốt, nấm bào ngư thì giòn ngọt ăn cùng với cơm trắng thì còn gì bằng nữa.
Trên đây là cách làm món nấm bào ngư kho tiêu thơm ngon hấp dẫn mà Thu Hà tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé.
