Miến xào thịt bò bắp cải thơm ngon với từng sợi miến dai dai, mềm mềm hòa quyện cùng gia vị đậm đà, ăn kèm với rau cùng thịt bò tươi ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng. Quá hấp dẫn phải không nào? Hãy cùng Thu Hà vào bếp làm ngay món ăn này nhé!
1. Nguyên liệu làm miến xào thịt bò bắp cải
- 250gr thăn bò cắt sẵn
- Miến
- Nửa trái bắp cải
- 1 trái cà rốt
- 1 miếng hành ngò
- 3 củ hành lá
- 1 củ tỏi
- Gia vị: Dầu hào, muối, tiêu xay, dầu ăn
2. Cách làm miến xào thịt bò bắp cải
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thăn bò rửa với nước muối tầm 2 phút, rửa lại với nước sạch lần nữa rồi ướp gia vị với 12 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh muối, dùng đũa trộn cho thấm đều.
Đem bắp cải, cà rốt, hành ngò, hành lá, tỏi đi rửa với nước sạch. Bắp cải và cà rốt thái lát mỏng. Hành ngò, hành cắt nhỏ vừa ăn, còn tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Miến đem ngâm trong thau nước đến khi mềm thì vớt ra.
2.2. Bước 2: Xào thịt bò với rau, củ
Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rải đều đun cho nóng rồi bỏ tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại thì vớt ra đĩa.
Cho hành lá và bắp cải vào cùng 1 muỗng canh dầu hào, xào với lửa vừa tầm 5 phút rồi cho tiếp phần cà rốt vào xào cùng thêm 5 phút nữa thì vớt ra đĩa khác.
2.3. Bước 3: Làm miến xào thịt bò bắp cải
Bắt nồi lên bếp, cho miến vào rồi đổ nước ngập. Bật lửa to, đun đến khi miến mềm, dẻo thì vớt ra để nguội.
Cho chảo mới lên bếp, bỏ miến vào xào tầm 2 phút rồi cho lần lượt phần rau, củ, thịt bò và hành ngò vào xào đều tay với lửa vừa tầm 10 phút là xong. Trong quá trình xào bạn có thể nêm nếm thêm tùy khẩu vị.
3. Thành phẩm
Món miến xào thịt bò bắp cải với màu sắc bắt mắt khi có sự kết hợp giữa màu xanh từ hành, cam từ cà rốt cùng sắc nâu của thịt bò, xen lẫn một chút xám từ miến.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng sợi miến mềm mịn cùng từng miếng thăn bò đậm đà, ăn kèm với bắp cải giòn giòn, thơm ngon.
Trên đây là công thức làm món miến xào thịt bò bắp cải đơn giản, dễ làm mà Thu Hà gửi đến bạn. Chúc bạn thành công để có được một bữa ăn hấp dẫn, trọn vị nhé!
