Miến xào cua được rất nhiều người ưa thích bởi lạ miệng, cách làm đơn giản. Món ăn là sự kết hợp giữa thịt cua biển tươi ngon, thanh ngọt, sợi miến dai dai, cùng các loại rau củ khác mang đến cho bạn bữa ăn ngon miệng. Cùng theo dõi cách làm miến xào cua biển ngọt thịt với Thu Hà nhé!
1. Nguyên liệu làm miến xào cua
-
300 g thịt cua hoặc ghẹ đã bóc vỏ
-
2 bó miến
-
1 củ carot
-
200g giá
-
1 củ hành tây
-
Muối, tiêu, tương ớt, xì dầu
-
Hành phi
-
Dầu mè
-
Rau mùi (rau ngò)
2. Cách làm miến xào cua
2.1. Bước 1: Sơ chế miến
Miến các bạn ngâm nước ấm cho mềm rồi rửa sơ lại bằng nước lạnh, sau đó vớt ra để cho ráo nước.
2.2. Bước 2: Sơ chế rau
Cà rốt rửa sạch cắt sợi, hành tây cắt múi cau. Giá rửa sạch vớt ra để ráo nước.
2.3. Bước 3: Xào cua
Thịt cua sau khi luộc tách riêng, phi thơm 1 chút hành rồi cho cua vào xào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
2.4. Bước 4: Trình bày
Xào phần rau đã chuẩn bị đến khi chín thì cho miến vào, xào chín vừa đừng quá lâu, sau đó đổ phần cua vào xào và trộn đều. Nêm thêm hạt nêm, tiêu và nước tương cho vừa ăn.
3. Thành phẩm
4. Mẹo làm miến xào cua ngon
4.1. Cách chọn mua cua biển ngon
Chọn cua có vỏ màu xám đục chắc, dùng tay ấn vào yếm thấy rắn chắc, yếm to. Không chọn những con cua gầy nhỏ, mai xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.
Cua tươi yếm bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên.
Nếu muốn ăn cua nhiều thịt bạn nên chọn cua đực, muốn ăn cua có gạch thì chọn cua cái.
4.2. Cách xào miến không bị dính
Không nên để miến chín quá sẽ dễ bị nát, dính. Trước khi xào miến nên cho chút dầu ăn vào trộn chung với miến để miến không bị dính.
Để món ăn ngon hơn khi ăn kèm với nước chấm, nên xào miến hơi nhạt chút.
Miến xào cua biển là món ăn rất dễ làm, thích hợp trong những buổi tiệc hay những bữa tối cùng gia đình và bạn bè. Hãy làm và chia sẽ những bí quyết ngon với Thu Hà nhé!
