Mì trộn xúc xích bò viên và mì trộn xúc xích trái tim thu hút nhiều người bởi hương vị thơm ngon, độc đáo cùng cách chế biến vô cùng đơn giản. Cùng Thu Hà khám phá 2 công thức làm mì trộn cho cả nhà thưởng thức nhé!
1. Cách làm mì trộn xúc xích bò viên
1.1. Nguyên liệu làm món mì trộn xúc xích bò viên
- 2 vắt mì ăn liền
- 300g xúc xích xông khói
- 50g bò viên
- 10g tôm khô
- 10g tỏi
- 30g đầu hành lá
- 2 quả trứng gà
- 5g hành phi
- 5g ớt hiểm
- Gia vị: Đường, muối hột, dầu ăn, ớt sa tế
1.2. Cách làm món mì trộn xúc xích bò viên
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xúc xích bạn cắt thành nhiều khoanh tròn. Bò viên bạn cắt làm đôi.
Đầu hành rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống.
Bước 2: Làm sốt ớt
Trước tiên, bạn cho vào chén 5g muối hột, 10g đường, 10g tôm khô, 5g ớt hiểm và giã thật nhuyễn.
Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 10g tỏi băm rồi phi thơm với lửa vừa. Đến khi tỏi chín vàng, bạn cho hỗn hợp vừa giã vào cùng 1 muỗng canh ớt sa tế, trộn đều.
Khi thấy sốt ớt hơi sệt lại thì bạn tắt bếp, múc 23 ra chén.
Bước 3: Xào xúc xích
Bạn cho xúc xích vào xào với 13 sốt ớt trong chảo đến khi xúc xích chín hẳn.
Bước 4: Luộc bò viên, mì ăn liền, đầu hành và trứng gà
Bạn chuẩn bị nồi, cho vào 50g bò viên, đổ nước ngập 23 nồi và luộc với lửa vừa đến khi bò viên chín hoàn toàn.
Trước khi luộc 2 vắt mì và đầu hành bạn nhớ thay nước luộc nha. Mì ăn liền bạn luộc đến khi mì nở bung là được, còn đầu hành bạn luộc sơ trong 1 phút.
Sau cùng, trứng gà bạn đập vỏ rồi cho vào nồi luộc tầm 2 – 3 phút thì vớt ra để có được trứng lòng đào vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn xếp 2 vắt mì vào tô trước, sau đó đến xúc xích, bò viên, đầu hành và cuối cùng là sốt ớt. Hành phi bạn rắc đều trên bề mặt. Vậy là bạn đã hoàn thành món mì trộn xúc xích bò viên rồi đấy.
2. Cách làm mì trộn xúc xích trái tim
Chế biến 10 phút Chuẩn bị 5 phút Dành cho 3-4 người
2.1. Nguyên liệu làm món mì trộn xúc xích trái tim
- 1 vắt mì ăn liền
- 1 cây xúc xích
- 1 quả trứng gà
- Cải thìa
- Gia vị: Dầu ăn, tương cà, sa tế tôm
2.2. Cách làm món mì trộn xúc xích trái tim
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Xúc xích bạn dùng dao cắt 1 đường dọc xuống, không cắt đứt mà chừa lại khoảng 1 đốt ngón tay.
Sau đó uốn 2 đầu xúc xích để tạo thành hình trái tim, dùng tăm cố định lại. Cải thìa rửa sạch, luộc trong nước sôi đến khi chín thì vớt ra.
Bước 2: Làm xúc xích trái tim
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi sôi thì cho xúc xích vào. Sau đó trứng vào bên trong xúc xích. Bạn chiên đến khi mặt dưới chín thì lật mặt, chiên đến khi 2 mặt chín đều thì tắt bếp.
Bước 3: Làm mì trộn xúc xích trái tim
Bạn luộc mì đến khi chín thì vớt ra, sau đó cho vào tô 2 gói vị đi kèm, thêm sa tế tôm rồi trộn đều. Cuối cùng,cho xúc xích trái tim, cải thìa và cho tương cà lên trên là hoàn thành rồi đấy.
Bước 4: Thành phẩm
Mì trộn xúc xích trái tim là sự kết hợp tuyệt vời giữa xúc xích và trứng béo thơm. Chỉ vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có ngay tô mì trộn rồi đấy.
Trên đây là cách làm mì trộn xúc xích bò viên và mì trộn xúc xích hình trái tim càng ăn càng ghiền tại nhà mà Thu Hà đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công!
