Me ngâm đường hấp dẫn nhiều người bởi sự kết hợp độc đáo giữa 2 vị chua, ngọt. Cùng Thu Hà khám phá cách làm me ngâm đường đơn giản ngay tại nhà bạn nhé!
1. Nguyên liệu làm món me chua ngâm đường
- 1kg me sống.
- Nước lọc.
- Gia vị: Muối, đường vàng.
2. Cách làm me ngâm đường chua ngọt
2.1. Bước 1: Sơ chế me để ngâm
Me sau khi mua về, bạn rửa thật kỹ với nước 2 lần. Tiếp đến, bạn chần me qua nước sôi khoảng 1 phút để việc bóc vỏ me dễ dàng hơn. Sau đó, bạn cho tất cả me đã chần vào thau nước lạnh đến khi me nguội hẳn thì lấy me ra.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một thau nước mới và cho vào đó 3 muỗng canh muối. Bạn bóc vỏ me rồi ngâm trong thau nước muối tầm 15 phút để tránh me bị thâm cũng như giảm bớt độ chua của me. Sau khi ngâm xong bạn rửa me từ 3 – 4 lần với nước để me sạch muối hoàn toàn và đợi me thật ráo nước.
2.2. Bước 2: Làm nước đường ngâm me
Bạn chuẩn bị nồi, rồi cho vào đó 500g đường vàng cùng 1 lít nước lọc và đem nấu đến khi đường tan hẳn, phần nước đường sôi bùng lên thì bạn tắt bếp.
2.3. Bước 3: Làm me ngâm chua ngọt
Bạn chuẩn bị 2 hũ thuỷ tinh có nắp đậy đã lau sạch, xếp me đã ráo nước vào sao cho phần cuống me hướng lên trên. Bạn nên xếp me thật đầy để khi đổ nước ngâm vào me sẽ không bị trồi lên bạn nhé.
Sau khi phần nước ngâm đã nguội hoàn toàn, bạn đổ vào hũ, chú ý đừng đổ đầy quá. Me khi đã ngâm được 3 ngày là có thể ăn được rồi nha.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món me ngâm đường rồi. Chỉ với vài bước làm đã bạn có có ngay món ăn vặt vừa ngon vừa bắt miệng cho cả nhà rồi!
3. Thưởng thức
Me ngâm đường có màu vàng bắt mắt, ăn vào giòn giòn, vừa giữ được vị chua của me vừa có vị ngọt từ đường. Bạn có thể dùng chung với muối ớt để gia tăng hương vị cho món ăn này nhé.
Trên đây là cách làm me chín ngâm đường chua ngọt không bị thâm, đơn giản tại nhà mà Thu Hà đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công!
