Cá dìa được xem là một trong những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Thịt cá dìa chứa khá nhiều chất dinh dưỡng cùng hàm lượng chất khoáng cao như chất sắt, vitamin A, vitamin B1, canxi, phốt pho,…Mang lại cho người tiêu dùng nhiều lợi ích về sức khỏe, từ bồi bổ cơ thể, an thần, giảm stress cho đến chống mất ngủ rất hiệu quả.
1. Nguyên liệu nấu món lẩu cá dìa
- 2 con cá dìa 800g
- Rau kèo nèo, ngò gai và rau om
- 1 quả cà chua
- 200g giá đỗ
- Tỏi, ớt hiểm
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, gia vị nêm sẵn lẩu thái Aji Quick
2. Cách nấu lẩu cá dìa
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá dìa sau khi làm ruột và rửa sạch, khứa xéo hai đường trên lưng cá. Cà chua cắt làm bốn, rau ngò gai cắt nhỏ, củ tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Phần giá rửa sạch với nước muối loãng, còn kèo nèo rửa sạch cắt khúc khoảng 4-5cm.
2.2. Bước 2: Ướp cá
Ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê gia vị nêm sẵn lẩu thái Aji-Quick, và dùng tay xoa đều rồi ướp cá trong khoảng 15 phút để cho phần gia vị này thấm đều vào cá.
2.3. Bước 3: Chiên cá dìa
Phi thơm tỏi băm, sau đó vớt phần tỏi ra. Phần dầu lấy chiên cá để cá được thơm ngon. Chiên đến khi thấy cá săn lại và vàng sơ 2 mặt thì vớt ra đĩa.
2.4. Bước 4: Nấu lẩu cá dìa
Cho vào nồi 1.5 lít nước, cho hết gói gia vị nêm sẵn lẩu thái Aji-Quick vào nồi. Sau đó cho 2 con cá đã chiên vào nồi, cho tiếp quả cà chua đã được cắt sẵn và hai trái ớt hiểm vào và nấu sôi.
Khi phần nước lẩu đã sôi, nhắt xuống cho phần rau ngò gai, rau om, giá đỗ và cho hết phần tỏi đã phi lúc nãy lên cho thơm.
3. Thành phẩm
Món lẩu cá dìa chua chua cay cay, hấp dẫn. Nếm thử cảm nhận được vị ngọt của thịt cá, nước dùng thì ngọt thanh kèm theo vị chua chua cay cay của gia vị làm cho món lẩu thêm đậm đà.
Món ăn này bạn bạn có thể ăn chung với bún tươi hoặc mì tôm thì ngon tuyệt vời luôn nhé.
Bên trên là bí quyết làm món lẩu cá dìa chua chua cay cay. Mong qua bài viết trên các bạn có thể một món ăn mới cho gia đình vào dịp cuối tuần. Thu Hà chúc các bạn thực hiện thành công ngay lần đầu.
