Kẹo kéo là một món ăn vô cùng bình dị gắn với tuổi thơ của biết bao người. Hôm nay, hãy cùng Thu Hà vào bếp và học ngay công thức làm kẹo kéo đậu phộng vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu làm món kẹo kéo đậu phộng
- 1kg đường trắng
- 500gr đậu phộng rang
- 1 trái chanh
- Nước lọc
- Dầu ăn
2. Cách làm kẹo kéo đậu phộng
2.1. Bước 1: Nấu nước đường
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 2 chén nước lọc cùng 1kg đường trắng, sau đó bạn khuấy đều để tránh đường bị khét.
Khi đường sôi thì bạn dùng đũa khuấy đường rồi cho đũa vào cốc nước lạnh, nếu đường bám cứng lại không tan thì tắt bếp và vắt 1 quả chanh lấy nước cốt cho vào nồi trộn đều với đường.
2.2. Bước 2: Nặn kẹo kéo
Bạn lấy miếng ni lông boc thớt lại rồi thoa một ít dầu ăn lên bề mặt. Sau đó, khi đã hơi nguội bạn cho phần đường vừa nấu lên.
Khi đường nguội hẳn thì bạn tiến hành kéo sợi đường cho đến khi đường chuyển sang màu trắng sữa, xuất hiện các vân dọc và cứng lại.
Bạn dàn mỏng phần đường này xuống thớt rồi cho đậu phộng rang vào giữa làm nhân rồi cuộn lại.
Cuối cùng bạn kéo phần kẹo ra cho kẹo phủ đều đậu phộng rồi dùng kéo cắt khúc kẹo ra là hoàn thành.
Bạn cũng có thể dùng đường mạch nha để thay thế cho đường trắng. Bạn chuẩn bị 1,2 kg đường mạch nha, bạn dùng tay kéo đường mạch nha cho đến khi chuyển sang màu trắng sữa và có các vân dọc thì thêm đậu phộng vào làm nhân như cách làm bên trên nhé!
2.3. Bước 3: Thành phẩm
Kẹo kéo thành phẩm có lớp vỏ ngoài hơi cứng giòn và mùi thơm lừng hấp dẫn sẽ khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.
3. Thưởng thức
Kéo kéo dẻo thơm, khi nguội lại thì lớp vỏ bên ngoài giòn, đậu phộng rang bên trong giòn, béo, dậy mùi thơm đặc trưng. Phần vỏ bên ngoài có màu trắng sữa đẹp mắt, bạn có thể cho kẹo vào túi để dành ăn dần nhé!
Trên đây là hướng dẫn của Thu Hà về cách làm kẹo kéo đậu phộng tại nhà vô cùng đơn giản. Còn chần chờ gì mà không nhanh tay vào bếp chế biến món ăn vặt hấp dẫn này nào. Chúc bạn thành công nhé!
