Dạ dày nướng sốt ngũ vị dai dai, giòn giòn sẽ là món ăn thơm ngon, lý tưởng trong các bữa tiệc vui vẻ bên gia đình, bạn bè. Cùng Thu Hà học làm món dạ dày sốt ngũ vị để chiêu đãi những người thân yêu nhé!
1. Nguyên liệu làm món dạ dày heo sốt ngũ vị
- 600g dạ dày heo
- Sữa đặc, sữa tươi có đường
- 30g sả
- 30g gừng
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: Dầu hào, nước tương, nước mắm, muối, ngũ vị hương, ớt bột, tiêu
2. Cách làm món dạ dày heo sốt ngũ vị hương
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dạ dày heo được làm sạch trước với nước. Sau đó, bắc một nồi nước nấu với 1 muỗng cà phê muối và sả, gừng được cắt khúc, đập dập. Nước vừa sôi, bạn cho dạ dày heo vào luộc khoảng 30 phút với lửa vừa để khử mùi của bao tử. Sau đó, bạn vớt ra để nguội rồi cắt khúc vừa ăn và xâu vào que.
Bạn băm nhuyễn 2 củ hành tím và 1 củ tỏi, bạn nhớ để riêng hành băm và tỏi băm. Sau đó, bạn phi vàng tỏi băm.
2.2. Bước 2: Chế biến sốt ngũ vị
Bạn cho tỏi phi, hành băm, 3 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh tiêu xay vào tô. Tiếp đến, bạn cho thêm 5 muỗng canh sữa đặc, 4 muỗng canh sữa tươi có đường, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh nước mắm.
Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp sốt đến khi các gia vị hòa quyện lại với nhau.
2.3. Bước 3: Ướp dạ dày heo
Bạn cho hết phần sốt ngũ vị vào đĩa đựng dạ dày heo đã được sơ chế từ trước và trở đều các mặt của dạ dày. Sau đó, bạn ướp dạ dày trong khoảng 30 phút để sốt thấm vào dạ dày heo.
2.4. Bước 4: Nướng dạ dày sốt ngũ vị
Khi bếp than nóng, bạn cho từng xâu dạ dày đã ướp lên bếp. Trong quá trình nướng, bạn nhớ trở các mặt để dạ dày vàng đều. Khi dạ dày gần chín, bạn dùng cọ và phết thêm 1 lớp sốt để dạ dày không bị khô và gia vị được thấm đều hơn.
Dạ dày heo sốt ngũ vị đã chín đều, bây giờ bạn có thể bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
3. Thành phẩm
Dạ dày heo dai dai, giòn giòn thấm đậm hương vị của sốt ngũ vị. Món ăn sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm rau sống, chấm với một ít tương ớt, và sẽ càng vui hơn nữa nếu bạn uống cùng những lon bia ướp lạnh bên cạnh người thân, bạn bè.
Thu Hà chúc bạn thành công với món dạ dày heo sốt ngũ vị thơm ngon, đậm đà và chiêu đãi món ăn này đến những người thân yêu, bạn nhé!
