Rau câu là món ăn vặt được nhiều trẻ em yêu thích, với các thương hiệu nổi tiếng như New Choice luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Nhưng liệu bạn đã thử qua chè ra câu chưa? Chè rau câu dừa khoai lang tím không những đẹp mắt với những miếng rau câu màu trắng, viên bột màu tím bé xinh mà hương vị chè đậm đà, ngọt ngon chắc chắn sẽ làm bạn ăn mãi không ngừng. Hôm nay hãy cùng Thu Hà học cách làm chè rau câu dừa khoai lang tím nhé!
1. Nguyên liệu làm chè rau câu dừa khoai lang tím
- 10g bột gạo
- 50g bột nếp
- 35g khoai lang tím
- 1 muỗng cà phê muối
- 30ml nước sôi
- 25ml nước lọc
- 25g đường
- 100ml nước cốt dừa
- 200g rau câu dừa không có nước (có thể tăng hoặc giảm lượng rau câu tùy theo sở thích)
- Vài lá dứa
2. Cách làm chè rau câu dừa khoai lang tím
2.1. Bước 1: Làm viên khoai lang tím
Khoai lang tím luộc chín, lột vỏ, cho phần cơm khoai lang vào tô lớn, thêm bột nếp, bột gạo, 12 muỗng cà phê muối, nước sôi vào rồi nhào hỗn hợp liên tục trong 10 phút, đến khi bột mịn thì ngừng lại.
Sau đó, bạn nắn bột thành những viên nhỏ như hình 2.
2.2. Bước 2: Nấu chè
Cho nước cốt dừa, 12 muỗng cà phê muối, đường, nước lọc vào nồi đặt trên bếp đun sôi. Khi dung dịch sôi, bạn hạ thấp lửa, thêm lá dứa đã rửa sạch cho vào nồi, nước dùng của chè thơm ngon hơn.
Sau đó đặt một nồi nước lên lò bếp khác, đợi nước sôi thì cho các viên bột khoai lang tím vào luộc chín. Khi các viên bột khoai lang tím chín, bạn vớt chúng ra cho ngay vào nồi dung dịch có nước cốt dừa, cho thêm rau câu dừa vào đun sôi thêm 5 tới 7 phút thì tắt bếp.
3. Thành phẩm
Múc chè rau câu dừa khoai lang tím ra chén nhỏ, ăn nóng hoặc cho thêm đá đều rất ngon nhé. Nước cốt đừa thì ngọt thanh, có vị beo béo đặc trưng của nước cốt dừa. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay món chè hấp dẫn này nào!
Yêu thích các món ngọt mà bỏ quên chè rau câu dừa khoai lang tím thực sự sẽ là một thiếu sót rất lớn. Xem xong nội dung ở trên, bạn hãy vào bếp, tự chế biến và mời bạn bè, gia đình cùng thưởng thức món chè nấu nhanh ăn ngon này ngay nhé.
