Chà bông là một món ăn phổ biến và vô cùng bổ dưỡng lại rất phù hợp cho cả gia đình. Đặc biệt, món chà bông này rất được các bé yêu thích. Tuy nhiên, chà bông bán sẵn ở ngoài cửa hàng luôn khiến các mẹ băn khoăn bởi chứa nhiều chất bảo quản không tốt cho sức khỏe của con mình, cũng như không đảm bảo chà bông được chế biến từ cá hồi nguyên chất.
1. Nguyên liệu làm chà bông cá hồi
- 500g cá hồi
- 100 ml sữa tươi không đường
- 20g gừng
- 2 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 củ hành tím
- 1 khúc sả
2. Cách làm chà bông cá hồi
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch cá hồi với nước muối loãng, sau đó đem ngâm với sữa tươi 40 phút. Tiếp theo, bạn vớt cá ra và lau khô rồi xếp ra tô. Gừng cạo sạch, sả lột vỏ ngoài và cắt bỏ phần lá.
2.2. Bước 2: Hấp cá
Đập dập gừng, sả rồi cho thêm muối, rượu vào trộn đều với cá và mang đi hấp.
Khi cá chín, bạn đợi cá nguội. Trong lúc đó thì bạn gắp sả và gừng ra hết. Khi cá đã nguội rồi thì bạn lấy chày giã nát ra.
2.3. Bước 3: Rang chà bông
Cho cá vào chảo sâu lòng chống dính, đảo đều trên lửa nhỏ. Công đoạn này bạn phải làm đều tay, khi cá tơi và bông thì bạn có thể tắt bếp đi.
Sau khi rang, cá có màu vàng nâu, trông rất ngon mắt.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Chà bông cá hồi bổ dưỡng lại có cách làm vô cùng đơn giản. Bạn có thể thưởng thức như món ăn kèm, ăn với cơm, cháo đều rất ngon. Để bảo quản thì bạn đợi khi chà bông cá hồi đã nguội hẳn thì bạn cho vào hũ thủy tinh đậy kín để bảo quản. Nếu dùng lâu thì bạn để chà bông cá vào ngăn mát trong tủ lạnh. Vói cách làm này có thể bảo quản dược từ 10-15 ngày.
3. Thưởng thức
Bạn có thể ăn chà bông cá hồi với bánh mì nóng thêm rau, chả và các topping khác sẽ rất ngon. Ngoài ra bạn có thể thêm vào cháo trắng, xôi để món ăn tăng thêm hương vị nhé!
Món chà bông cá hồi có thể ăn kèm với cơm hay sandwich đều rất ngon. Hãy tiếp tục truy cập Thu Hà mỗi ngày để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nhé!
