Canh cật heo lá lốt là một món canh không chỉ ngon mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chính vì vậy, hôm nay Thu Hà hướng dẫn các bạn làm món canh này nhé! Nào, hãy vào bếp thực hiện ngay thôi!
1. Nguyên liệu làm món cật heo lá lốt
- 2 quả cật heo
- 100gr lá lốt
- Gừng, hành tím
- Nước lèo nấu từ xương heo hoặc xương gà
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
- Dụng cụ: Nồi, dao, đĩa, thớt, bát
Với món canh lá lốt, chúng ta nên sử dụng những lá già sẽ tốt hơn những bạn cùng đừng chọn lá già quá vì những chất diệp lục tố trong lá lốt ở một màu xanh nhất định thì mới có tác dụng hiệu quả của nó.
2. Cách làm món canh cật heo lá lốt
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chúng ta cắt đôi trái cật, lọc bỏ gân trắng, sau đó ngâm cật trong rượu trắng và gừng khoảng 10 phút rồi vớt giấy để thấm bớt đi mùi rượu còn bám trên cật và cắt thành những miếng vừa ăn.
Lá lốt chúng ta chọn những lá già, ngắt bỏ những lá bị sâu rồi sau đó rửa sạch và cắt thành sợi khoảng 1cm.
Gừng và hành tím chúng ta cắt bỏ vỏ và cắt thành những sợi nhỏ.
2.2. Bước 2: Nấu canh cật heo lá lốt
Chúng ta cho khoảng 500ml nước lèo vào nồi, tiếp tục cho gừng và hành tím đã cắt lát vào rồi đun sôi.
Tiếp đến, chúng ta cho 1 muỗng canh muối, 12 muỗng canh bột ngọt, 12 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và cho phần cật heo vừa cắt lát vào nồi.
Chúng ta nấu cho đến khi cật heo chuyển màu thì bạn hạ lửa bếp rồi cho lá lốt vào nồi và khuấy đều, sau đó tắt bếp.
Cuối cùng, chúng ta cho canh ra một cái bát vừa ăn và cho thêm 12 muỗng canh tiêu lên trên để dậy mùi thơm của canh.
3. Thành phẩm
Mùi thơm của tiêu cạy nhẹ cùng với mùi hương đặc trưng của lá lốt khiến cho bạn muốn thưởng thức ngay. Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được phần nước của canh rất ngọt và mùi thơm của lá lốt hòa quyện vào trong nước dùng rất dễ chịu còn về phần cật heo vừa mềm vừa ngọt và thơm.
Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp các bạn có thêm một món mới trong thực đơn nhà mình để có thể thay đổi khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công.
