Cá tai tượng được biết đến là một nguyên liệu quen thuộc được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Thế nên, hôm nay hãy vào bếp cùng Thu Hà để chế biến ngay món cá tai tượng hấp hành thơm ngon tròn vị ai cũng xuýt xoa.
1. Nguyên liệu làm món cá tai tượng hấp hành
- 1 con cá tai tượng
- Hành lá, ớt hiểm, tỏi, ớt sừng, tỏi phi, me chua
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, tương ớt, hạt nêm, nước mắm
2. Cách làm món cá tai tượng hấp hành
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá tai tượng thì bạn tiến hành loại bỏ phần vảy, vay cá rồi tiến hành làm sạch phân ruột và rửa sạch lại với nước có pha muối để khử sạch mùi tanh.
Hành lá thì nên cắt khúc, ớt sừng bỏ hạt rồi cắt sợi và tỏi, ớt hiểm thì băm nhuyễn
2.2. Bước 2: Ướp cá
Bạn cho cá vào khay và lần lượt ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, tỏi băm và một ít tỏi phi. Sau đó, bạn tiến hành thoa gia vị xung quanh cá để nguyên liệu được ngấm gia vị.
Kế tiếp, bạn cho 1 phần hành lá và ớt đã cắt vào bụng cá và 1 phần còn lại thì cho lên phần trên của cá.
2.3. Bước 3: Hấp cá
Bạn cho khay cá vào hấp cách thủy với lửa vừa khoảng 30 phút là cá đã chín thì bạn có thể tắt bếp và đem cá ra.
2.4. Bước 4: Làm nước chấm
Bạn cho me vào nồi nước nóng rồi lọc lấy phần nước, tiếp đến cho vào 3 muỗng canh đường rồi tiến hành khuấy đều hỗn hợp.
Sau đó, cho ra chén và thêm lần lượt ớt băm, tỏi băm, tỏi phi và 2 vá nước mắm. Cuối cùng, bạn trộn đều hỗn hợp là có ngay phần nước mắm me thơm ngon.
3. Thành phẩm
Món cá tai tượng hấp hành được hấp nóng hổi thơm lừng hương thơm của hành, của cá. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của thịt cá quyện cùng vị thơm, đậm đà của gia vị và đặc biệt khi kết hợp cùng phần nước mắm me thì quả thật món ăn càng ngon bội phần.
Hy vọng với những chia sẻ của Thu Hà sẽ giúp bạn thực hiện được món cá tai tượng hấp hành để chiêu đãi gia đình và người thân vào dịp cuối tuần nhé!
