Cà dĩa hay còn được gọi với cái tên thân thuộc là cà pháo là một loại thức ăn rất phổ biến hiện nay. Cà pháo có thể dễ dàng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng bạn đã từng nghe đến món cà pháo xào lá lốt hay chưa?
1. Nguyên liệu làm món cà dĩa xào lá lốt
- 300g cà dĩa (cà pháo)
- 100g lá lốt
- Hành lá, ngò, tỏi, hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, đường, dầu hào, muối, nước mắm
- Dụng cụ: Chảo, đĩa, muỗng
2. Cách làm món cà dĩa xào lá lốt
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà pháo bạn rửa sạch, bỏ cuống sau đó cắt thành những lát vừa ăn rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng. Bạn ngâm trong khoảng 15 phút sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Lá lốt bạn cũng rửa sạch và thái thành sợi vừa ăn. Hành tím bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá, ngò thì bạn cắt gốc, rửa sạch rồi cắt thành những khúc vừa ăn.
2.2. Bước 2: Xào cà pháo
Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến bạn cho cà pháo vào xào chung và nêm thêm 13 muỗng cà phê hạt nêm, 13 muỗng canh đường, 13 muỗng canh nước mắm, 12 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê dầu hào rồi xào ở lửa lớn.
Sau khi thấy cà pháo đã chín tới thì bạn cho tiếp hành lá, lá lốt cùng với 50ml nước vào xào chung. Khi các nguyên liệu đã dần hòa trộn vào nhau thì bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa là xong rồi.
3. Thành phẩm
Món cà dĩa xào lá lốt mới lạ này chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn và độc đáo trên mâm cơm gia đình mà bạn không nên bỏ qua.
Trên đây là cách làm món cà dĩa xào lá lốt mà Thu Hà đã tổng hợp được cho bạn, hy vọng với công thức này bạn sẽ có thể dễ dàng làm được món ăn độc đáo này cho gia đình và người thân của bạn, chúc bạn thành công.
