Cá chép là thực phẩm bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, trong đó có thể kể đến cá chép hấp bia được đấng mày râu ưa thích. Cùng Thu Hà vào bếp làm món cá chép nấu bia thơm ngon.
1. Nguyên liệu làm món cá chép hấp bia
- 2kg con cá chép
- 300g rau thì là
- 300g hành lá
- 3 lon bia
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 cây sả
- 1 củ tỏi khô
- 1 củ hành tím
- 2 quả chanh
- 1 quả ớt sừng
- 2 gói bánh tráng
- 500g rau sống ăn kèm
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, giấm
2. Cách làm món cá chép hấp bia
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn đem cá chép rửa sạch, đánh vảy, dùng muối, chanh và giấm chà nhẹ nhàng khắp mình để khử mùi tanh, rồi đem rửa sạch, bỏ nội tạng để ráo nước.
Sau đó, bạn đem hành khô và tỏi khô đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Tiếp đó, sả cây rửa sạch, đập dập, lấy phần gốc đem băm nhuyễn, phần còn lại đem chút đem đi hấp. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát, còn rau thì là và hành lá bạn rửa sạch, để ráo, hành lá cắt phần gốc và băm nhuyễn, giữ lại phần ngọn chút đem đi hấp chung.
Rau sống ăn kèm bạn cũng đem đi nhặt, rửa sạch và để ráo, gừng cạo vỏ rửa sạch, băm nhuyễn.
2.2. Bước 2: Ướp cá
Tiếp đó, bạn cho cá vào cái thau, cho vào 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, hành khô và tỏi băm, 12 sả băm, 12 gừng băm xoa cho đều khắp mình cá, bạn đem hết các nguyên liệu ướp nhét vào bụng cá và để đó cho cá thấm đều gia vị khoảng 20 – 30 phút.
2.3. Bước 3: Hấp bia và hoàn thành
Sau khi ướp cá xong, bạn chuẩn bị nồi hấp, bạn cho vào phần ngọn sả, ít rau thì là, ít ngọn hành lá và cho cá lên, đổ vào 2 lon bia, rồi đậy nắp hấp 20 phút, sau đó mở nắp ra, cho thêm vào hành lá ngọn, thì là còn dư, ít lát ớt, tiếp tục đậy nắp và hấp trong 4 phút rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Món cá chép hấp bia thơm ngon với thớ thịt ngọt thành, mùi thơm quyến rũ thoang thoảng hương bia, ăn cùng bánh tráng và rau rất chuẩn vị.
Bên trên là cách làm món cá chép hấp bia thơm ngon, mong rằng chia sẻ trên giúp các bạn có thêm một món ăn cho thực đơn hàng ngày phong phú. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tổng hợp 6 cách làm cá chép hấp bổ dưỡng, thơm ngon cho cả nhà để thực hiện nhé!
