Từ lâu, cá basa đã được biết đến là một loại cá giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá basa có nhiều mỡ, trong mỡ cá basa chứa rất nhiều DHA, Omega 3 và các loại vitamin như A, E, D… Vì chứa nhiều dưỡng chất nên cá basa sẽ giúp phát triển trí não, võng mạc, chống lão hóa và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Với những lợi ích trên, bạn nên thường xuyên bổ sung các món cá basa vào thực đơn hàng ngày để giúp bồi bổ sức khỏe gia đình. Nếu chưa biết làm món gì với cá basa, Thu Hà sẽ giới thiệu cho bạn món cá basa kho khóm- món ăn thơm ngon, đậm đà lại giàu dinh dưỡng. Tham khảo rồi thực hiện ngay nhé!
1. Nguyên liệu
- 800g cá basa
- 200g dứa
- 1 trái ớt sừng
- Vài củ hành tím
- Hành lá
- Gia vị: Tiêu xay, đường, nước mắm. hạt nêm, muối
2. Cách làm cá basa kho khóm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn dùng nước ấm cạo da cá cho sạch và rửa sạch với nước muối loãng.
Hành tím, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá bạn cắt phần củ rồi băm chung với hành tím và ớt. Phần lá cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 2cm. Khóm xắt theo thớ, cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Uớp cá
Cho vào cá 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng muối, 2 muỗng canh đường, 12 muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu xay và ớt, hành lá, hành tím rồi đảo đều. Dùng miếng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Kho cá
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng lên, cho 1 muỗng canh đường vào để làm nước màu. Khi đường tan hết, bạn cho cá vào. Bạn trở đều cá và nấu đến khi cá săn lại. Khi cá săn, cho 200ml nước vào và nấu sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ và đun trong vòng 30 phút. Chú ý trở cá thường xuyên để cá chín và ngấm đều gia vị.
Khi nước bắt đầu sệt lại, bạn cho khóm vào, nấu thêm 10 phút nữa rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Cuối cùng, cho hành lá và ớt vào rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Vậy là món cá basa kho khóm đã hoàn thành rồi. Nhìn rất bắt mắt và hấp dẫn phải không nào? Nếm thử miếng cá thì cảm nhận ngay được vị dai béo và thơm ngọt. Cá tươi và chắc, hương vị đậm đà rất là bắt cơm. Khóm thì giòn giòn, chua chua, quết với nước sốt cay cay ngọt ngọt, rất ngon và tuyệt vời luôn!
Thu Hà đảm bảo món cá basa kho khóm này siêu ngon siêu hấp dẫn và siêu dễ làm luôn. Vừa thưởng thức món ngon vừa bồi bổ thức khỏe, thích quá phải không nào? Nhanh nhanh thực hiện rồi khoe thành phẩm thôi!
Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây
