Bắp bò nướng tiêu xanh là một món ăn vừa dễ dàng vừa có hương vị thơm ngon, khó cưỡng, thích hợp với những buổi tiệc gia đình ấm cúng. Cùng khám phá công thức làm món bắp bò nướng tiêu xanh này nhé!
1. Nguyên liệu làm bắp bò nướng tiêu xanh
- 1 miếng bắp bò (khoảng 400 – 500g)
- 4 nhánh tiêu xanh
- 1/2 trái thơm
- Gia vị: Sốt ướp thịt nướng, dầu hào, sa tế, tương ớt xí muội, dầu ăn
2. Cách làm bắp bò nướng tiêu xanh
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò rửa sạch với nước muối pha loang. Dùng dao cắt bỏ những phần mỡ thừa xung quanh, dùng cán dao hoặc dụng cụ đập thịt để đập đều bắp thịt cho thịt mau mềm. Sau đó, dùng dao khứa vài đường xéo trên 2 mặt miếng thịt.
2.2. Bước 2: Ướp thịt bò
Cho bắp bò đã sơ chế vào tô, ướp bắp bò với 4 muỗng cà phê sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 muỗng cà phê dầu hào, và tách tiêu xanh ra từng hạt và ướp vào thịt, trộn thật đều và để thịt bò ngấm gia vị trong 20 – 30 phút.
2.3. Bước 3: Làm nước sốt thơm
Bạn hãy cắt bỏ phần cùi thơm, băm nhỏ phần thịt thơm, cho thơm vào rây lọc để lọc lấy nước. Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần nước thơm và 4 muỗng canh tương ớt xí muội, khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp và cho ra chén.
2.4. Bước 4: Nướng bắp bò
Bạn chuẩn bị một lò than hồng, cho bắp bò lên nướng, trở đều các mặt cho bắp bò chín đều và không bị cháy. Khi thịt bò gần chín, bạn hãy lấy một nửa nước sốt thơm phết đều 1 mặt của bắp bò, sau đó gắp thịt ra.
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Bạn hãy cho bắp bò nướng xong ra thớt, dùng dao cắt thành từng lát vừa ăn. Xếp bắp bò nướng ra đĩa, dọn kèm với nước sốt thơm, ăn với rau sống, bún thì rất ngon đấy.
3. Thưởng thức
Bắp bò nướng tiêu xanh thơm dậy mùi tiêu xanh, thịt được tẩm ướp đậm đà, thấm vị. Bắp bò nướng nhưng lại không quá dai, có độ mềm vừa phải, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai trong gia đình bạn.
Vậy là Thu Hà đã hướng dẫn bạn làm món bắp bò nướng tiêu xanh thơm lừng, đậm vị. Bạn hãy thử trổ tài chế biến ngay cho gia đình mình nhé! Chúc bạn thành công!
