Tết Trung Thu là dịp mà mọi người trong gia đình quây quần bên nhau, vừa nhâm nhi bánh trung thu vừa trò chuyện. Còn gì tuyệt hơn là chiêu đãi cả nhà với những chiếc bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm hấp dẫn. Hãy theo dõi bài viết này dể biết cách làm chi tiết nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm
Phần vỏ bánh
- 250gr bột mì
- 165gr nước đường bánh nướng
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 10gr bơ lạt
- 30gr dầu ăn
- 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương
Phần nhân bánh
- 400gr ức gà
- 100ml rượu mai quế lộ
- 10 quả trứng muối
- 100gr hạt sen
- 100gr lạp xưởng
- 100gr hạt bí
- 20gr mứt lá chanh
- 50gr mỡ đường
- 100gr mứt bí
- 100gr hạt điều vỡ
- 20gr vừng rang
- 10gr lá chanh thái chỉ
- Gia vị: ngũ vị hương, muối, bột hành, dầu hào, dầu ăn
2. Cách làm bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
400gr ức gà sau khi mua về thì bạn mang đi rửa sạch rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng canh dầu hào rồi bạn trộn đều và ướp gà trong 30 phút cho thấm vị.
Bạn cho gà đã ướp vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 – 20 phút.
10 quả trứng muối bạn ngâm với 100ml rượu mai quế lộ trong 15 phút để khử mùi tanh của trứng.
Sau 15 phút bạn gắp trứng ra dĩa, quét 1 lớp dầu ăn lên trên rồi nướng trong lò 170 độ C trong 7 – 10 phút.
2.2. Bước 2: Làm phần nhân bánh
Ức gà sau khi nướng xong thì bạn để nguội rồi xé nhỏ. Bạn cho vào tô gà xé 100gr hạt sen, 100gr lạp xưởng, 100gr hạt bí, 20gr mứt lá chanh, 50gr mỡ đường, 100gr mứt bí, 100gr hạt điều vỡ, 20gr vừng rang, 10gr lá chanh thái chỉ rồi trộn đều các nguyên liệu.
Bạn lấy khoảng 50gr nhân bánh, đặt vào giữa 1 quả trứng muối, rồi vo tròn viên nhân.
2.3. Bước 3: Làm phần vỏ bánh
Bạn cho vào chén 165gr nước đường bánh nướng, 1 lòng đỏ trứng gà, 30gr dầu ăn rồi trộn đều hỗn hợp.
Tiếp đến cho vào tô 250gr bột mì, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, trộn đều rồi cho hỗn hợp nước đường vào, nhồi bột đều rồi cho tiếp 10gr bơ vàosau đó để bột nghỉ 30 phút.
2.4. Bước 4: Làm bánh bánh trung thu
Bạn lấy mỗi phần bột khoảng 55gr, vo tròn rồi cán mỏng. Kế đến cho phần nhân vào giữa rồi bọc kín lại, vo tròn. Kế đến bạn sử dụng khuôn để tạo hình bánh trung thu.
Bạn cho bánh vào lò, nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, lấy ra xịt nước để bánh nguội rồi quét một ít trứng lên mặt bánh.
Nướng lần 2 ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 -15 phút là bánh chín.
2.5. Bước 5: Thành phẩm
Bánh trung thu nhìn tưởng khó nhưng vô cùng đơn giản. Vào dịp lễ Trung thu, ngồi quây quần bên gia đình và thưởng thức bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm thì còn gì bằng phải không nào.
3. Thưởng thức
Phần nhân đầy ắp kết hợp cùng vỏ bánh thơm lừng khiến ai cũng xuýt xoa. Ngoài cách làm trên bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh trung thu trà xanh để làm cho cả nhà nhé!
Bên trên chính là công thức làm bánh trung thu nhân gà quay thập cẩm mà Thu Hà muốn gửi đến bạn. Hãy lưu lại bài viết này và trổ tài để chiêu đãi gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!
