Bánh sầu riêng phô mai là một món bánh mà những tín đồ yêu thích sầu riêng sẽ không thể nào bỏ qua được, lớp bánh bên ngoài vàng ươm, giòn rụm, lớp nhân bên trong là sự kết hợp của phô mai và sầu riêng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo đặc trưng của sầu riêng, vị béo béo của phô mai. Bắt tay vào bếp cùng làm ngay món này với mình nha.
1. Nguyên liệu
- 50g phô mai mozzarella bào nhỏ
- 50g thịt sầu riêng
- 1 lòng đỏ trứng
- 80g bột mì
- 48g sữa tươi
- 5g dầu ngô
- 1g muối
Cách thực hiện:
Bước 1: Trộn bột
Cho bột mì, muối, sữa tươi và dầu ngô vào trộn đều cho các nguyên liệu kết dính lại với nhau tạo thành một khối mịn, sau đó để bột nghỉ 15 phút.
Không nên trộn bột quá lâu, vì lúc đó bánh sau khi nướng xong sẽ bị chai, không được ngon nữa.
Bước 2: Làm phần nhân bánh
Lấy phần thịt sầu riêng cho vào trong một tô nhỏ, rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn. Sau đó, cho tiếp phần phô mai vào trộn đều.
Bạn có thể cho vào một ít muối để phần nhân sầu riêng phô mai được đậm vị và ngon hơn.
Bước 3: Nướng bánh
Sau 15 phút, lấy phần bột ra cán thành một lớp mỏng khoảng 3mm, rồi cho phần nhân sầu riêng phô mai vào giữa, bọc kín lại để nhân bánh không bị tràn ra ngoài và ấn dẹp bánh và cho vào khay nướng.
Lòng đỏ trứng bạn cho vào một chén nhỏ, rồi đánh tan ra, tiếp đó bạn dùng cọ, quét một lớp lên bề mặt của bánh.
Cho khay bánh vào trong lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 190 độ C, nướng bánh khoảng 15 phút là bánh chín vàng.
Bánh sẽ ngon, giòn hơn khi lớp bột được cán mỏng. Khi cán, nếu bột quá dính, thì bạn nên rắc một lớp bột mì mỏng lên dụng cụ và bàn cán.
Nếu bạn không có lò nướng thì có thể cho bánh vào chảo chống dính, chiên ở lửa nhỏ đến khi phần bột bên ngoài vàng đều là được.
Bánh sầu riêng phô mai sau khi nướng xong thì bạn nên dùng ngay sẽ ngon hơn, khi đó lớp phô mai béo tan chảy kết hợp với sầu riêng. Đây là một món bánh rất ngon, chúc bạn thành công với món bánh này nhé.
