Bánh cookie icebox là một loại bánh không quá khó làm giúp bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh và tặng cho người thương cực kỳ ý nghĩa. Hôm nay hãy cùng Thu Hà tìm hiểu cách làm bánh cookie ice box hình con mèo xinh xắn đơn giản tặng người thương nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh Cookie Icebox con mèo
- 150g bơ lạt
- 140gr đường bột
- 6 quả trứng gà
- 290g bột mì
- 30g bột hạnh nhân
- 3g bột cacao
- 3g bột cacao đen
- 3g tinh chất vani
- Bột nở, muối, màu thực phẩm, nước cốt chanh
2. Cách bước làm bánh Cookie Icebox con mèo
2.1. Bước 1: Đánh hỗn hợp bơ và trộn bột bánh
Bạn cùng một cái bác đủ lớn bằng inox hoặc thủy tinh, sau đó cho vào 150g bơ lạt để mềm, có thể dùng đồ đánh trứng để làm bơ nhuyễn mịn hơn nhé.
Sau đó cho vào bơ khoảng 120g đường bột, 1g muối, 1 quả trứng gà, 3g tinh chất vani. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được mịn mượt và có màu vàng nhạt nhé.
Hỗn hợp bơ đã mịn mượt và đều nhau thì cho thêm 290g bột mì làm bánh, 30g bột hạnh nhân, 1g bột nở. Tiếp tục dùng phới dẹt trộn đều cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện.
2.2. Bước 2: Pha màu bột
Bạn đem chia phần bột đã trộn phía trên thành 2 phần đều nhau riêng biệt. Phần bột thứ nhất thì cho vào 3g bột cacao, sau đó trộn đều. Phần bột thứ hai thì cho vào 3g bột cacao đen, bạn cũng dùng tay để trộn đều lên nhé.
2.3. Bước 3: Cuộn bột bánh tạo hình
Đầu tiên hãy lấy giấy nến để phía dưới để bánh không bị dính, cho phần bột màu vàng lên trên giấy. Lúc này bạn hãy tạo hình trụ dài, phần trên thì ấn nhẹ để tạo thành mặt phẳng.
Chia khối bột cacao và bột cacao đen thành 2 phần, bạn vo tròn rồi lăn nhẹ để chúng thành khối trụ dài tròn. Đặt 2 phần cacao này lên trên mặt phẳng của khối bột vàng, lăn nhẹ cho 2 khối kết dính vào nhau. Bạn cho bột vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh được định hình.
Vo tròn 2 phần bột còn lại, dùng tay miết nhẹ để tạo thành khối trụ dài rồi tạo chóp nhọn phía trên tựa như cái tai của con mèo vậy.
Bạn có thể phết một ít sữa tươi nóng lên trên khối bột rồi đặt hai tai mèo lên, sau đó cho vào ngăn đông 30 phút để định hình. Điều này giúp cho phần tai mèo được kết dính hơn đấy.
2.4. Bước 4: Cắt và nướng bánh
Sau khi lấy bánh ra khỏi thùng đông tủ lạnh, bạn dùng một cái dao sắc bén để cắt khối bột thành nhiều lát mỏng khoảng 1cm nhé. Làm nóng lò nướng khoảng 10 phút trước khi nướng ở nhiệt độ 160 độ C.
Xếp những lát bánh cookie icebox hình mèo ra khay, sau đó nướng bánh ở 160 độ C khoảng 15 phút là được nhé.
2.5. Bước 5: Trang trí bánh
Dùng một cái tô đủ lớn rồi cho vào đó khoảng 25g đường bột, 5 cái lòng trắng trứng. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa phải cho đến khi hỗn sánh mịn là được.
Tiếp tục cho vào khoảng 3g nước cốt chanh để điều chỉnh lại độ sệt của hỗn hợp. Dùng máy đánh trứng đánh thêm khoảng 10 giây nữa nhé.
Hỗn hợp còn lại thì cho 1 muỗng cà phê màu thực phẩm đen vào để tạo màu cho kem. Dùng phới dẹt trộn đều hoặc máy đánh trứng để cho hỗn hợp có màu đen đồng nhất.
Cho các loại màu vào túi bắt kem, sau đó hãy vẽ mắt, mũi, miệng cho những chú mèo xinh xắn. Khoảng 2 phút sau thì hỗn hợp này có thể tự khô nên bạn có thể an tâm.
3. Thành phẩm
Bánh cookie icebox có hình dáng những chú mèo vô cùng dễ thương, bánh cookie có độ giòn mềm, béo ngậy của trứng gà và bơ đang xen vào nó là chút đắng của cacao. Tất cả tạo nên một loại bánh cookie thơm ngon hấp dẫn.
Bánh cookie icebox là một lựa chọn hợp lý cho những bạn tự tay làm ra để tặng người thương. Loại bánh này không quá khó làm vì thế bạn nên thử sức nhé.
Trên đây chính là cách làm bánh cookie icebox hình con mèo vô cùng dễ thương. Nếu có thời gian thì hãy thử ngay nhé. Hy vọng những thông tin này sẽ có ích và chúc bạn thực hiện thành công.
