Bánh bao được biết đến là một món ăn thơm ngon, tiện dụng được nhiều người yêu thích. Do đó, để biến tấu món bánh bao trở nên hấp dẫn hơn thì hãy tìm hiểu cách làm bánh bao khoai lang tím thơm ngon bổ dưỡng dễ làm cũng Thu Hà nhé.
1. Nguyên liệu làm món bánh bao khoai lang tím
- 280gr bột mì đa dụng
- 150gr khoai lang tím
- 180ml sữa tươi không đường
- Đường
- Bơ
- Men nở
2. Cách làm món bánh bao khoai lang tím
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang tím bạn gọt vỏ, rửa sạch và để khô. Sau đó, đem phần khoai đi nấu khoảng 7 phút để khoai chín. Khi khoai đã chín thì bạn lấy ra và nghiền nhuyễn.
2.2. Bước 2: Trộn và nhào bột bánh
Đầu tiên bạn cho 200gr bột mì vào một tô lớn, tiếp đến cho 30gr đường, 1 muỗng nhỏ men nở (intstant), 180ml sữa tươi không đường.
Sau đó, bạn dùng tay nhào bột để các nguyên liệu kết dính và đến khi tạo thành khối, tiếp đến bạn cho vào phần bột thêm 10gr bơ và tiếp tục nhào bột đến khi bột mềm, bề mặt láng và không dính tay là đạt chuẩn.
2.3. Bước 3: Ủ bột
Sau khi đã nhào bột đều thì bạn ủ bột trong vòng 1 tiếng để bột được nghỉ và nở đều.
Đồng thời, nhớ ủ bột đúng với thời gian để bánh được thơm ngon, nở đều.
2.4. Bước 4: Nhào bột cùng khoai lang
Sau khi phần bột đã ủ thì bạn cho hết phần khoai lang đã tán nhuyễn vào nhào chung cho đến khi bột và khoai quyện vào nhau. Bạn cho tiếp 80gr bột mì còn lại vào nhào chung đến khi bột không dính tay là đạt chuẩn.
2.5. Bước 5: Tạo hình bánh bao
Bạn chia phần bột đã nhào ra thành nhiều phần nhỏ rồi cán mỏng, sau đó bạn dùng khuôn để cắt phần bột thành từng miếng tròn.
Để tạo hình cho bánh được đẹp mắt thì bạn cắt đôi từng miếng tròn ra thành 2 miếng, sau đó xếp chúng chồng lên nhau. Sau cùng, bạn đặt một chiếc đũa vào giữa nhấn mạnh để tạo được hình theo ý muốn.
2.6. Bước 6: Hấp bánh
Để chiếc bánh được khô thì bạn nên lót một miếng vải mỏng vào nồi hấp, sau đó xếp bánh vào. Khi hấp bạn nên phủ trên miệng nồi 1 lớp vải để giữ được độ nóng. Bạn hấp khoảng 15 – 20 phút là có được chiếc bánh thơm ngon.
3. Thành phẩm
Phần bánh thơm nức mũi với hương vị từ bột mì và khoai lang tím, màu tím bắt mắt cùng phần bánh được tạo hình bắt mắt khiến nhiều người người thích thú. Lớp bánh bao mềm xốp có vị ngọt bùi tự nhiên của khoai lang rất ngon miệng.
Thu Hà đã gửi đến bạn cách làm món bánh bao khoai lang tím thơm ngon dễ làm. Hãy thử bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi gia đình và người thân nhé.
