Làm sao chọn cá basa thật tươi ngon để tạo nên những món ăn ngon cho gia đình, chẳn hẳn đây là thắc mắc của rất nhiều các bà nội trợ. Hôm nay, hãy để Thu Hà giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó qua bài viết dưới đây!
1. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của cá basa
1.1. Giá trị dinh dưỡng của cá basa
Cá basa có chứa các thành phần dinh dưỡng chủ yếu bao gồm:
- Lượng calo: 158
- Chất đạm: 22,5 gam
- Natri: 89 mg
- Chất béo: 7 gam
- Chất béo bão hòa: 2 gam
- Cholesterol: 73 mg
- Carb: 0 gram
Loại cá này có hàm lượng calo thấp và hàm lượng protein cao. Trong cá basa chứa axit béo omega-3. Đây là một chất béo thiết yếu quan trọng để duy trì sức khỏe tối ưu của cơ thể và não bộ.
1.2. Tác dụng của cá basa đối với sức khỏe
Giúp giảm cân lành mạnh
Cá basa là một thực phẩm tốt cho việc giảm cân. Bởi cá basa góp phần ngăn ngừa sự tích tụ chất béo. Giúp giảm béo hiệu quả ở các vị trí như hông, đùi và dạ dày. Đối với những ai đang thực hành chế độ ăn kiêng, cá basa sẽ là một thực phẩm tuyệt vời.
Cải thiện sức khỏe xương
Cá basa có hàm lượng lớn vitamin D giúp xương luôn chắc khỏe. Bổ sung đầy đủ vitamin D trong chế độ ăn với cá basa phi lê hấp có thể ngăn ngừa tình trạng còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.
Giàu protein
Cá basa có chứa các axit amin thiết yếu để tổng hợp các protein quan trọng cho cơ thể. Các axit amin thiết yếu như isoleucine, histidine, leucine, lysine, methionine, tryptophan,… cơ thể không thể tự sản xuất, vì thế cần được bổ sung thông qua chế độ ăn. Thành phần dinh dưỡng trong cá basa cung cấp đầy đủ năng lượng để cơ thể phát triển lành mạnh.
Cung cấp những khoáng chất quan trọng
Cá basa cung cấp những khoáng chất thiết yếu như kẽm và kali giúp điều chỉnh sự cân bằng điện giải trong các thế bào cơ thể. Ăn cá basa nấu chín hoặc nướng kỹ là một cách để hấp thu được các khoáng chất này. Chất kẽm còn hỗ trợ tăng cường miễn dịch, theo dõi sự tổng hợp, tăng trưởng của tế bào và giúp vết thương lành nhanh hơn.
Góp phần kéo dài tuổi thọ
Theo một số nghiên cứu, cá basa giúp gia tăng tuổi thọ. Axit omega 3 có trong cá basa giúp giảm viêm trong cơ thể. Đồng thời, các basa còn ngăn ngừa tình trạng căng thẳng, mệt mỏi, bảo vệ các chức năng của tim và hỗ trợ phát triển thị lực ở trẻ em.
Hàm lượng natri không đáng kể
Cá basa có chứa hàm lượng natri nhưng rất thấp, điều này tốt cho những người bị huyết áp cao vì nó làm giảm lượng muối ăn vào và điều hòa lưu lượng máu trong cơ thể. Thực phẩm ít natri cũng có lợi cho những người bị bệnh gan và thận, vì những thực phẩm này hạn chế sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể.
2. Cách chọn cá basa tươi ngon
Để chọn cá basa tươi ngon đảm bảo chất lượng, bạn cần lưu ý những đặc điểm sau:
2.1. Chú ý màu thịt cá và thớ thịt
Cá basa tươi ngon có thớ thịt nhỏ, đều, thịt cá ngon sẽ có màu trắng, sờ vào thấy săn chắc, khi ấn vào có độ đàn hồi, không bị chảy dịch và không có chất nhờn trên bề mặt thớ thịt.
2.2. Quan sát các bộ phận của cá
Khi mua basa nguyên con, khi chọn bạn cần lưu ý lưng cá có màu nâu nhạt, phần bụng trứng phình sang 2 bên. Vây và đuôi nguyên vẹn. Mắt cá màu xanh, mang đỏ tươi không bị xung huyết và không bị hôi.
2.3. Cách chọn cá basa đông lạnh
Nếu mua cá basa đông lạnh, sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do bộ Y tế cấp.
3. Lưu ý khi ăn cá basa và cách bảo quản cá basa
Cách bảo quản cá basa
Cách 1: Nếu cá còn sống, bạn có thể bảo quản cá trong chậu và nên sử dụng trong vòng 2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon cho món ăn.
Cách 2: Bạn cũng có thể chế biến cá khi còn sống, nấu sơ qua và giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lần sử dụng bạn chỉ cần mang món cá ra hâm lại là xong.
Cách 3: Cấp đông cá trong ngăn đá tủ lạnh. Đây là cách bảo quản cá tiện lợi và giữ được sản phẩm lâu nhất. Tuy nhiên, bạn nhớ bảo quản cá trong túi nilon hoặc hộp kín để tránh cá bị khô do mất nước khi giữ lạnh và mùi tanh của cá không ám mùi sang các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Lưu ý khi ăn cá basa
Cá basa là loại cá to, ít xương, vì thế bạn có thể chế biến các món ăn như: Chiên, nướng, kho, nấu canh. Khi nấu bạn có thể để nguyên con, cắt khúc hoặc dạng phi-lê, chỉ lấy phần thịt.
Khi sử dụng cá basa đông lạnh, bạn không nên rã đông cá ở nhiệt độ phòng vì như thế sẽ làm tăng lượng vi khuẩn cho sản phẩm. Cách an toàn nhất là rã đông chúng trong ngăn mát tủ lạnh.
4. Các món ngon chế biến từ cá basa
Dưới đây là các món ngon từ cá basa mà bạn có thể tham khảo:
Bao tử cá basa kho tiêu ngon đậm vị
Bao tử cá basa kho tiêu là món ăn đưa cơm với mùi thơm của hạt tiêu, bao tử cá dai giòn sần sật. Ngoài ra, đây cũng là món ăn đơn giản, dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Chắc chắn món ăn này sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn nhất.
Cá basa kho nghệ
Cá basa kho nghệ có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm của nghệ và vị ngọt của thịt cá sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Bạn cần lưu ý chọn cách chọn cá basa tươi ngon để có được món kho nghệ ngon đúng điệu nhé.
Canh chua cá basa
Ngày hè nóng nực được thưởng thức một bát canh chua cá basa thì còn gì bằng. Vị chua chua ngọt ngọt của nước canh cùng thịt cá tươi mềm sẽ giúp bạn phá tan cái nóng ngày hè. Mùa đông được xì xụp bát canh ấm nóng cũng là một trải nghiệm hấp dẫn không kém.
5. Thu Hà: Đại siêu thị bán cá basa giá tốt nhất
Cá basa có bán tại các cửa hàng và siêu thị của Thu Hà. Ngoài ra bạn cũng có thể đặt hàng online thông qua trang web của Thu Hà với giá cực kỳ ưu đãi.
Sản phẩm cá basa tại Thu Hà luôn có giá cả phải chăng với các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, chất lượng của sản phẩm luôn được ưu tiên hàng đầu vì thế cá luôn giữ được sự tươi ngon.
Như vậy, chúng ta vừa biết thêm những thông tin hữu ích về cách chọn cá basa tươi ngon phải không nào? Nhanh tay chia sẻ đến mọi người nhé!
