Ngoài vải nhân sữa chua thì sữa chua vải hoa đậu biếc cũng là món ăn thanh mát và bổ dưỡng. Cách bày trí bắt mắt và hương thơm ngọt ngào đã khiến cho món ăn này được lòng rất nhiều người. Cùng tham khảo cách làm sữa chua vải hoa đậu biếc qua bài viết sau của Thu Hà nhé!
1. Nguyên liệu làm sữa chua vải hoa đậu biếc
- 100g bột báng
- 115g đường
- 800g vải
- 400g sữa chua
- 100ml sữa tươi
- 3 muỗng canh hoa đậu biếc
2. Cách làm sữa chua vải hoa đậu biếc
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bột báng bạn ngâm nước khoảng 15 phút cho nở ra. Vải bạn bỏ vỏ, bỏ hạt, tách lấy phần thịt.
2.2. Bước 2: Luộc bột báng
Bột báng sau khi ngâm đem luộc với 200ml nước cùng 15g đường và 1 muỗng canh hoa đậu biếc. Bạn vừa khuấy đều, vừa đun hỗn hợp đến khi chín và bột báng đã nhuộm màu tím của hoa đậu biếc thì vớt phần bột báng và hoa đậu biếc ra một tô nước lạnh.
Phần nước luộc bạn chắt lấy khoảng 2 muỗng canh. Sau đó, bỏ phần hoa đậu biếc đi, chắt lấy phần bột báng riêng ra một tô.
2.3. Bước 3: Rim vải
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 100g đường vào 200ml nước, 2 muỗng canh hoa đậu biếc, khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu xanh tím nhạt thì cho vải vào và đảo đều, rim trong khoảng 3-5 phút cho vải ngấm đường và màu của hoa đậu biếc. Sau đó bạn vớt vải riêng ra một cái tô.
2.4. Bước 4: Trộn hỗn hợp sữa chua
Bạn cho vào tô 400g sữa chua, 100ml sữa tươi, 2 muỗng canh nước luộc bột báng ở bước 2, sau đó đánh cho tan hỗn hợp.
2.5. Bước 5: Hoàn thiện món sữa chua
Bạn cho phần bột báng vào từng quả vải. Làm lần lượt cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị, sau đó cho vải đã nhồi bột báng vào một cái ly, rót hỗn hợp sữa chua lên trên cho đều để vải ngấm sữa chua. Vậy là món sữa chua vải hoa đậu biếc đã hoàn thành.
Tham khảo thêm: Cách làm vải nhân sữa chua (vải elsa) băng tuyết tại nhà
3. Thành phẩm
Sữa chua vải hoa đậu biếc có màu sắc bắt mắt và thanh mát. Vải ngọt thanh và giòn, cùng với sữa chua mát lạnh sẽ khiến bạn giải tỏa cơn nóng bức đấy!
