Bề bề (tôm tích) là một loại hải sản thơm ngon và phổ biến trong ẩm thực. Tuy nhiên, việc bóc vỏ bề bề có thể gây khó khăn và mất thời gian nếu không biết phương pháp đúng. Trong bài viết này, Thu Hà sẽ chia sẻ với bạn cách bóc vỏ bề bề nhanh gọn, không sót thịt nhé.
1. Bóc vỏ tôm tích bằng kéo
Bạn cần chuẩn bị một cây kéo để thực hiện bước bóc tôm tích.
Cách 1: Cắt giữa vỏ lưng tôm
Đầu tiên, hãy sử dụng chiếc kéo xuyên qua đốt vỏ cuối cùng gần phần đuôi của tôm, sau đó cắt dọc lên từ đuôi đến đầu.
Tiếp theo, khi kéo cắt tới đầu tôm, bạn dừng cắt vỏ và thực hiện cắt bỏ đầu tôm.
Để tách vỏ tôm, bạn sử dụng hai tay để kéo hai bên vỏ tôm ra.
Cuối cùng, bạn dùng tay để bóc dọc và gắp phần thịt tôm khỏi vỏ bụng. Đối với phần đốt cuối cùng, bạn cũng cắt vào giữa vỏ và sau đó sử dụng tay để tách vỏ ra.
Cách 2: Cắt hai bên rìa thân tôm
Đầu tiên, bạn cần lật ngửa con tôm ra, với phần rìa bên thân tôm bạn cần dùng kéo cắt bỏ chúng.
Tiếp theo, bạn cần cắt bỏ đi phần đầu và phần đuôi tôm.
Bạn hãy dùng tay tách từng đốt vỏ thân tôm từ đuôi tôm lên đến đầu tôm.
Sau đó, để lấy được phần thịt bạn cần cẩn thận tách tiếp phần vỏ bụng tôm và phần thịt sẽ giữ lại.
2. Bóc vỏ tôm tích bằng đũa
Chỉ cần sử dụng một cái đũa gỗ, bạn có thể dễ dàng bóc sạch vỏ tôm và lấy thịt bên trong theo các bước đơn giản sau đây
Bước đầu tiên, hãy gập đuôi tôm xuống để phần đốt vỏ tôm trở nên rõ ràng. Sau đó, sử dụng ngón tay để ấn xuống đuôi tôm, đặt nó gần phần thân. Tiếp theo, đặt đũa gỗ vào giữa lưng tôm, đẩy nó thẳng vào phần vỏ gần đầu tôm cho đến khi đạt đến vị trí cần thiết.
Một tay bạn nắm chặt phần đuôi của tôm, còn tay kia sử dụng đũa để đẩy lên và tách vỏ cứng ra khỏi tôm. Sau đó, bạn tách bỏ phần đuôi tôm bằng cách giữ chặt và vặn tròn. Cẩn thận bóc phần vỏ dưới của tôm bằng tay để lấy thịt tôm.
3. Bóc vỏ tôm tích bằng tay
Để bóc vỏ tôm tít chỉ bằng tay, đầu tiên hãy sử dụng tay để tách bỏ 2 càng phía dưới đuôi tôm.
Sau đó, sử dụng móng tay cái để bấm vào phần bụng của đuôi tôm, từ đó bạn có thể luồn ngón tay cái vào. Giữ chặt phần vỏ dưới và thịt tôm bằng một tay, còn tay còn lại hãy đẩy vỏ lên để tách phần vỏ trên của tôm.
Tiếp theo, bạn tách bỏ phần đuôi tôm. Để tách bỏ đầu tôm, chỉ cần vặn tròn đầu là có thể dễ dàng lấy đầu tôm ra.
Cuối cùng, hãy luồn ngón tay vào phần vỏ dưới của tôm. Một tay bạn giữ chặt thịt tôm, tay còn lại bạn tách phần vỏ dưới ra khỏi thịt tôm. Như vậy, thịt tôm đã được lấy ra hoàn toàn từ vỏ.
Với những bước đơn giản và mẹo nhỏ, bạn đã có thể bóc vỏ bề bề (tôm tích) một cách nhanh gọn và không gây mất thời gian. Hãy áp dụng các phương pháp mà Thu Hà chia sẻ ngay nhé!
