Nếu không bảo quản đúng cách đầu tôm rất dễ bị tách rời, chuyển đen, thịt tôm không còn tươi ngọt vì vậy khi bạn muốn bảo quản tôm thì tham khảo một số cách dưới đây nha.
1. Bảo quản tôm bằng cách cấp đông cùng với nước
1.1. Nguyên liệu
- Tôm
- Nước
- Dụng cụ: Hộp đựng thực phẩm
1.2. Cách làm
Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch tôm, chia thành các phần vừa đủ dùng trong 1 lần
Bước 2: Cho tôm lần lượt hộp đựng thực phẩm, cho nước vào hộp rồi đóng nắp lại. Bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh.
1.3. Thành phẩm
Với cách này, tôm sẽ dần dần được cấp đông, tránh tình trạng cấp đông bất ngờ làm tôm bị “bỏng” lạnh dẫn đến tôm bị đen và cũng không còn tươi ngon khi cấp đông lâu nữa.
Khi muốn dùng, bạn chỉ cần mở nắp hộp và cho nước vào để tan đá, và rã đông bình thường sau đó mang tôm đi chế biến. Bảo quản bằng cách này bạn cũng không sợ tủ lạnh có mùi mà tôm vẫn giữ được độ tươi ngon và thời gian bảo quản khá lâu có thể lên đến cả năm.
2. Bảo quản tôm với đá lạnh
2.1. Nguyên liệu
- Tôm
- 1 viên đá lạnh
- Dụng cụ: Hộp đựng thực phẩm
2.2. Cách làm
Bước 1: Đầu tiên làm sạch tôm rồi cho tôm vào hộp nhựa có nắp.
Bước 2: Cho 1 viên đá lạnh vào trong hộp, đậy nắp.
Bước 3: Đặt hộp vào ngăn đông tủ lạnh.
2.3. Thành phẩm
Cách này giúp tôm bảo quản trong thời gian lâu hơn, có thể kéo dài khoảng 1 tháng. Tuy nhiên cũng mất nhiều thời gian để rã đông hơn. Khi bạn chế biến cần thực hiện những phương pháp xào, nấu, luộc để bỏ đi sinh vật có hại trong tôm.
3. Bảo quản tôm cùng với muối
3.1. Chuẩn bị
- Tôm
- 1 muỗng cà phê muối
- Dụng cụ: hộp đựng thực phẩm
3.2. Cách làm
Bước 1: Cho tôm vào hộp nhựa có nắp đậy.
Bước 2: Thêm 1 muỗng cà phê muối vào, đậy nắp rồi lắc cho tôm thấm đều.
Bước 3: Đặt hộp tôm vào ngăn đá.
3.3. Thành phẩm
Tôm sau khi bảo quản vẫn giữ được màu sắc tươi, đầu và thân tôm vẫn giữ được độ mềm. Với cách này thì tôm có thể bảo quản được khoảng 2 tuần. Tuy nhiên nếu cấp đông quá lâu thì tôm sẽ thấm muối và ảnh hưởng đến độ ngọt của tôm.
