Nhiều bạn sẽ nghĩ rằng bảo quản dầu ăn thì chỉ cần để trong chai và đóng nắp thật kỹ là xong. Thế nhưng việc bảo quản dầu ăn thật sự không chỉ dừng lại ở đó.
Nếu bảo quản không đúng cách, khiến dầu bị hôi, hỏng có nguy cơ gây ra các bệnh về đường tiêu hóa cho bạn và gia đình của mình. Vậy nên đừng bao giờ thờ ơ vấn để bảo quản và đặc biệt là với dầu thừa.
1. Bảo quản dầu ăn mới
Với dầu ăn mới thì việc bảo quản cũng khá là đơn giản mà hầu hết người nội trợ nào cũng đã biết rồi.
– Luôn đóng chặt chai đựng dầu ăn để không cho hơi ẩm, bụi bẩn lọt vào.
– Tuyệt đối không đựng dầu ăn trong vào thùng vại kim loại hay chai lọ bị ướt vì nước bên trong lọ có thể có vi khuẩn, làm dầu ăn phân hủy và dễ bị hỏng. Nếu bạn mua chai dầu ăn lớn và muốn chiết ra thì chỉ nên để trong chai lọ nhựa, thủy tinh sạch, khô ráo.
– Một số loại dầu ăn nhà sản xuất khuyến cáo chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở bao bì.
– Để dầu ăn ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời hoặc những nơi có độ ẩm cao.
– Luôn lưu ý hạn sử dụng của dầu ăn và những dấu hiệu dầu ăn bị hỏng để có hướng xử lý tốt nhất.
2. Bảo quản dầu ăn đã qua sử dụng
Các chuyên gia khuyên rằng không nên dùng dầu ăn đã qua sử dụng. Thế nhưng vì lí do nào đó mà bạn muốn “tiết kiệm” khi lỡ sử dụng quá nhiều dầu trong một món ăn như những món chiên ngập dầu chẳng hạn. Lượng dầu còn sót lại khá nhiều và bạn muốn trữ lại cho lần sử dụng sắp tới.
Nếu gặp trường hợp đó bạn nên xử lý như sau để bảo quản dầu ăn đã qua sử dụng:
Bước 1: Chuẩn bị một ray lọc, một tô hoặc nồi thủy tinh cùng vật dụng để đựng dầu ăn thừa. Như đã nói ở trên, dầu ăn cần phải đựng trong vật dụng bằng nhựa hoặc thủy tinh. Tất nhiên bạn tuyệt đối không đổ ngược lại chai dầu ăn đang sử dụng.
Bước 2: Để dầu ăn thật nguội. Đặt ray lọc trên tô thủy tinh. Bạn có thể lót thêm miếng giấy thấm dầu nữa.
Mục đích của việc này là lọc hết những cặn thức ăn lẫn trong dầu đã sử dụng, giúp làm sạch dầu và an toàn hơn trong lần sử dụng kế tiếp.
Bước 3: Đợi cho dầu được lọc hết, nếu kỹ tính bạn có thể thực hiện lại nhiều lần. Sau đó rót dầu vào lọ, đậy nắp kỹ càng rồi đặt ở nơi thoáng mát.
3. Cách đổ bỏ dầu đã qua sử dụng
Những mẻ dầu chiên đi chiên lại nhiều lần hay dầu ăn đã quá hạn sử dụng bạn muốn bỏ đi. Tuyệt đối không để dầu như vậy mà đổ trực tiếp xuống cóng rãnh hay óng thoát nước.
Bởi vì các dầu mỡ này rất khó phân hủy nhưng lại có khả năng dính bám rất cao nên nếu lâu ngày không xử lý chúng sẽ đóng thành từng mảng dầy trong thành cống, gây cản trở, tắc nghẽn đường óng thoát nước và bạn sẽ phải chi rất nhiều tiền để có thể giải quyết.
Có hai cách để xử lý dầu mỡ thừa:
Cách 1: Bạn cho dầu mỡ thừa vào chai nhựa hoặc túi nilon và đặt vào thùng rác cho đội vệ sinh xử lý. Ngoài ra bạn có thê liên hệ với nơi thu mua dầu ăn thừa để họ đến tận nơi lấy dầu ăn bỏ đi của bạn.
Một số cơ sở thu mua có công nghệ xử lý để chuyển hóa dầu ăn cũ thành Biodiesel, một loại nhiên liệu sử dụng trong công nghiệp. Và hiện nay có một số cơ sở còn sử dụng dầu mỡ bỏ đi để sản xuất xà phòng nữa đấy.
Cách 2: Xây bồn trữ dầu mỡ và liên hệ xe hút dầu đến hút định kỳ. Đây là cách thường dùng trong các quán ăn, nhà hàng, khách sạn, nơi sử dụng rất nhiều dầu ăn mỗi ngày và hiện nay cũng có rất nhiều gia đình áp dụng.
Trên đây là cách bảo quản dầu ăn hiệu quả và cách xử lý dầu ăn thừa đã qua sử dụng tốt nhất để giúp gia đình bạn có thể bảo vệ sức khỏe cũng như là tiết kiệm rất nhiều chi phí giải quyết những vấn đề của ống thoát nước khi mắc sai lầm trong việc xử lý dầu thừa.
Xem thêm nhiều mẹo vặt cực hay tại Mẹo vặt cuộc sống
Bạn sẽ quan tâm:
