Người cao tuổi có sự hấp thụ và chuyển hóa các chất kém hơn so với người trẻ tuổi, vì thế chế độ ăn hợp ý là một việc rất quan trọng. Cùng Thu Hà khám phá 9 ‘siêu thực phẩm’ cần có trong chế độ ăn uống của người cao tuổi qua bài viết sau đây nhé!
1. Quả việt quất
Quả việt quất được xem là một siêu thực phẩm với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào. Trong việt quất có hàm lượng phytochemical, anthocyanins và chất chống oxy hóa cao, tăng cường sức khỏe của não bộ và xương.
Một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh, người ăn nhiều việt quất có nhận thức thần kinh tích cực hơn, ngăn chặn suy giảm trí nhớ.
Người lớn tuổi cần nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa để cải thiện chức năng của xương và các cơ quan khác. Vì thế quả việt quất chính là siêu thực phẩm đối với người cao tuổi.
Bên cạnh đó, theo nhà nghiên cứu Vivian Chi-Hua Wu, Đại học Maine cho rằng quả việt quất hoang dã có chứa prebiotic giúp tăng cường sự phát triển của vi khuẩn có lợi (probiotic) trong đường ruột, từ đó giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
2. Các loại rau lá xanh đậm
Các loại rau lá xanh đậm giàu chất chống oxy hóa, folate, có tác dụng loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, ung thư,…
Các loại rau có màu xanh đậm như rau bina, cải xoăn chứa nhiều viatmin K, hạn chế đông máu và ngừa loãng xương.
Rau xanh có nhiều magie giúp ngăn ngừa tiểu đường type 2, bệnh tim mạch, loãng xương và giảm đau.
3. Cải Brussels
Cải Brussels giàu chất xơ, ít calo, giúp tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa, giúp no lâu hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chứa nhiều chất béo.
Sulforaphane có cải Brussels trong là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giải độc tốt hơn.
4. Cá hồi
Cá hồi chứa nhiều axit béo omega, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Protein có trong cá hồi cung cấp năng lượng tuyệt vời, duy trì khối lượng cơ và sức mạnh.
5. Trứng
Trứng là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Protein có trong trứng rất tốt cho người cao tuổi.
Bên cạnh đó, choline có trong trứng là chất dẫn truyền thần kinh quan trọng đối với người lớn tuổi, có tác dụng trong việc điều chỉnh trí nhớ và tâm trạng.
6. Sữa chua Hy Lạp nguyên chất
Sữa chua Hy Lạp nguyên chất có nhiều protein hơn so với các loại sữa chua khác. Một cốc sữa chua Hy Lạp chứa 17 g protein và khoảng 20% lượng canxi cần thiết cho một ngày, giúp tăng cường sức khỏe xương và hạn chế chứng suy giảm trí nhớ.
7. Hạt và quả hạch
Quả óc chó, hạt lanh xay, hạt chia và hạt cây gai dầu đều là những thực phẩm siêu tốt cho người lớn tuổi. Các loại hạt này chứa một lượng axit béo omega-3 dồi dào có lợi cho sức khỏe.
Tuy nhiên, các loại quả hạch và hạt đều chứa nhiều calo và chất béo nên người dùng cần cân nhắc đến khẩu phần ăn hợp lý, tránh bị dư thừa gây tác dụng ngược.
8. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt là một loại siêu thực phẩm tốt cho nhiều người, đặc biệt là đối với người lớn tuổi.
So với các loại ngũ cốc đã tinh chế, ngũ cốc nguyên hạt sẽ giàu dưỡng chất hơn, giữ được trọn vẹn những chất dinh dưỡng cần thiết như chất xơ, folate, sắt, magie, kali, protein, vitamin B1 (thiamin), vitamin B2,…
9. Nước
Nước là một thành phần không thể thiếu trong cơ thể. Hãy uống đủ 1.5 lít nước mỗi ngày, ngay cả khi bạn không cảm thấy khác.
Tuy nhiên, tránh uống quá nhiều nước 1 giờ trước khi đi ngủ để tránh thức giữa đêm.
Trên đây là 9 ‘siêu thực phẩm’ cần có trong chế độ ăn uống của người cao tuổi. Mong rằng bài viết đã mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích.
Nguồn: Tạp chí Sức khỏe & Đời sống
