Cá thu chứa nhiều đạm và Omega-3 có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Cá thu kho cà có vị ngon ngon chua chua hấp dẫn. Từng miếng cá thu cay cay, ngậy ngậy thấm trọn gia vị vô cùng đưa cơm. Cùng tham khảo bí kíp để có món cá thu kho cà chua ngon đúng điệu nhé.
1. Nguyên liệu
- 400g cá thu
- 2 trái cà chua
- 1 trái dừa
- 2 trái ớt
- 2 nhánh hành lá
- Tỏi băm, hành tím băm
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu
2. Cách kho cá thu cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá thu rửa sạch, thấm khô nước, cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Ớt đập dập hoặc thái nhỏ tùy khẩu vị, hành lá cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên cá thu
Sau khi ướp cá thu khoảng 15 phút, bắc chảo dầu nóng và cho cá thu vào chiên chín vàng 2 mặt. Chiên cá thu trước khi kho sẽ giúp thịt cá ngon ngọt hơn mà còn không bị tanh nữa đấy.
Bước 3: Kho cá thu
Bạn phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn. Khi hành tỏi thơm thật thơm thì bạn cho cà chua và nước dừa vào. Nêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Đảo đều và nấu với lửa vừa cho cà chua chín nhừ.
Cho cá đã chiên và ớt vào sốt cà chua, hạ lửa nhỏ. Vừa kho vừa múc nước sốt rưới lên miếng cá để cá thấm đều gia vị. Đây là bước quan trọng nhất để cá thu kho cà chua ngon mềm, hấp dẫn nên các bạn hãy chú ý nhé. Nêm lại cho vừa ăn
3. Thành phẩm
Nấu đến khi sốt sánh lại thì rắc tiêu và hành lá lên trên, tắt bếp, dọn ra đĩa.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá thu kho cà chua cực kỳ đơn giản mà lại ngon miệng rồi đấy. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Thịt cá thấm gia vị mà vẫn giữ được vị ngon ngọt. Cá kho với cà chua sẽ có vị chua chua, kết hợp với ớt cay cay rất kích thích vị giác, giúp bữa cơm nhà bạn sẽ càng ngon hơn đấy. Chúc bạn thành công.
Thu Hà
