Đối lập với vẻ ngoài xấu xí, kỳ lạ, cá mao ếch lại mang hàm lượng dinh dưỡng rất cao và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng Thu Hà tìm hiểu rõ hơn về loài cá độc lạ này nhé!
1. Cá mao ếch là cá gì?
Cá mao ếch hay còn được gọi là cá cóc sạo, cá mang ếch vì phần đầu của cá hơi giống với loài ếch thông thường, đồng thời phần vây sẽ có hình tròn, bao phủ đầu, sống lưng và khá giống các mao.
Ngoài ra, tuy mang hình dạng hơi kỳ dị, gai góc nhưng cá mao ếch lại có phần hơi tròn trĩnh, thường rất hiền và không tấn công con người.
Bên cạnh đó, cá mao ếch có kích thước tương đối nhỏ, thường dài 20 – 30cm và nặng tầm 3 – 5kg. Về môi trường sống, cá mao ếch hay được tìm thấy ở các vùng nước ngọt, nước mặn và nước lợ thuộc nhiều quốc gia như Philipin, Ấn Độ, Campuchia, Thái Lan,... cũng như vùng hạ lưu sông Cửu Long và một số nơi thuộc phía Nam của nước ta.
2. Giá trị dinh dưỡng cá mao ếch
Tuy có hình dạng bên ngoài khá kỳ dị, đáng sợ, thế nhưng cá mao ếch chẳng những không chứa độc mà còn đặc biệt mang hàm lượng dinh dưỡng rất cao, trong đó phải kể đến các khoáng chất tiêu biểu như canxi, kali,… sẽ giúp kích thích quá trình phát triển của xương khớp và đồng thời hỗ trợ điều trị những bệnh về xương ở tuổi già.
Ngoài ra, cũng giống như nhiều loại cá biển khác, cá mao ếch còn chứa một nguồn omega-3 rất dồi dào và lượng béo xấu trong cá khá thấp, từ đó giúp cải thiện quá trình làm việc của hệ tuần hoàn máu và ngăn ngừa những bệnh về tim mạch như nhồi máu cơ tim, tắc mạch máu,…
3. Các món ngon từ cá mao ếch
3.1. Lẩu cá mao ếch
Là một trong những món ăn bạn không thể bỏ lỡ mỗi khi đến các thành phố biển như Vũng Tàu, Cần Giờ,… món ăn này không chỉ có hương vị đậm đà đặc trưng, quen thuộc mà nay khi ăn cùng với phần thịt cá mao ếch săn chắc thì hương vị sẽ càng trở nên cân bằng hơn, giúp bạn cảm nhận được sự chua cay mặn ngọt hòa quyện rất hoàn hảo.
3.2. Canh chua cá mao ếch
Cũng là một món ăn mang hương vị đậm đà khác, thế nhưng nếu bạn yêu thích sự dân dã, giản dị của các món ăn truyền thống thì đừng nên bỏ lỡ món canh đặc biệt này nhé! Với phần thịt cá tươi ngọt và gia vị chua ngọt hòa quyện vừa đủ, canh chua cá mao ếch đặc biệt sẽ trở nên ngon nhất khi được dùng cùng với cơm trắng đó nhé!
3.3. Cháo cá mao ếch
Là một món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hà Tiên, Kiên Giang, món cháo cá mao ếch chẳng những có độ kết dính vừa phải, không gây ngán mà còn sẽ vô cùng phù hợp khi dành cho các bệnh nhân mới ốm dậy vì mang hương vị ấm nóng, tươi ngọt rất dễ ăn, đồng thời còn giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể của người bệnh nữa đó!
3.4. Cá mao ếch kho tiêu
Nếu có thể dành nhiều thời gian chế biến hơn thì bạn nên thử sức với món cá mao ếch kho tiêu này. Bên cạnh sự tươi ngọt, săn chắc của thịt cá mao ếch, món ăn này chắc chắn sẽ lấy lòng nhiều thành viên trong gia đình bạn hơn khi mang hương vị đậm đà dễ ăn cũng như sự đa dạng về các loại nguyên liệu khác như tiêu, ớt, tỏi, hành tươi, hành khô,…
3.5. Cá mao ếch nướng muối ớt
Chỉ từ 3 nguyên liệu chính là cá mao ếch, muối hột và ớt tươi, món cá mao ếch nướng muối ớt này chẳng những giữ nguyên được sự săn chắc từ thịt cá mà các hương vị mặn mà, cay nhẹ tự nhiên khác còn sẽ giúp làm bật lên sự tươi ngọt vốn có của cá mao ếch, giúp bạn chỉ cần ăn thử một lần là nhớ mãi không quên.
Trên đây là chi tiết thông tin xoay quanh cá mao ếch, loài cá kỳ lạ nhưng mang rất nhiều chất dinh dưỡng tốt. Hy vọng với bài viết này của Thu Hà, bạn sẽ có thể bỏ túi thêm nhiều thông tin bổ ích về loại thực phẩm đặc biệt, độc đáo này nhé!
